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簡単!かぼちゃとベーコンのグラタン 後サンドイッチ

きてくださって本当にありがとうございます^^

時の流れとは早いもので
1月行く 2月逃げる 3月去る という言葉がありますように、

まあ、


なんしか、


グラタン。
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<初めて来ていただいた方へ>
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卵黄5個分
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冷凍のかぼちゃと、しめじとベーコンのグラタンです。

この組み合わせ大好きです。


グラタンってなんか、面倒くさそうな感じがもう漂ってそうですが(ラタン付近に)、

これは、めっちゃ簡単です。でもめっちゃ美味しいですよ。


たぶん
ホワイトソースを作らなあかんとか
具は具で炒めなあかんとか
マカロニはマカロニで茹でなあかんとか
しかもそれを焼かなあかんとか


しち面倒くせえYO!(悪ぶったラッパー)←どんな設定


て感じやと思いますが


これはただの炒めもんと同じです。
フライパン1個でできます。

フライパン1つに愛情満タン☆(うまいこと言えてない全然。意味不明やし「タン」あたり殴りたいし。)


しかも生クリームもいりません。牛乳で十分。
ピザ用チーズも別になければとろけるスライスチーズで十分。


バターで炒めた具に、小麦粉入れて、牛乳入れて、
別の容器に移してオーブントースターでチンしたら出来上がりです。

もしよろしければ作ってみてください^^
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<材料>
●冷凍かぼちゃ・・・・・・思いっきり2掴み分ぐらい(つかむんかい) 普通のかぼちゃなら1/4個程。
●ベーコン・・・・・・・・2枚ぐらい。好きなだけ。
●しめじ・・・・・・・・・わこっと半分ぐらい。
●玉ねぎ・・・・・・・・1/4個ぐらい。
●バターかマーガリン・・・・・・・・・大さじ1ぐらい
●(好みで)チューブのおろしにんにく・・・・・・・・・びゅーっと3センチぐらい
●小麦粉・・・・・・・・大さじ2ぐらい
●牛乳・・・・・・・・・・1カップぐらい
●粒状コンソメ・・・・・・・・小さじ半分ぐらい
●塩、こしょう・・・・・・・・・あなたの舌におまかせ
●とろけるスライスチーズ・・・・・・・・・3枚(ピザ用でも)

<作り方>
冷凍かぼちゃをお皿に移してラップをし、5分ぐらい加熱。
もしもかぼちゃが冷凍じゃないなら、食べやすい大きさに切って、お皿に移してラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
玉ねぎは薄切り、ベーコンは食べたい大きさに切り(長いのびろ~~~~んいきたい方はそれでも)、
しめじはほぐす。

ほぐされたしめじはお友達とはなされてなんだかかわいそう。(←小学生の詩風)

フライパンにバターを溶かし、チューブのにんにくを投入し、玉ねぎを炒める。
ほいでベーコンも炒め、
ついでにしめじも炒め、
耳栓を外し、(いつ何のためにはめてん)
小麦粉を投入し、
フライパンの下にこびりつくけどどうにかゴリゴリし(うちのフライパンだけかしら)、
牛乳をちょっとづつその都度混ぜながら注ぐ。ほんでコンソメと塩で味を調える。
そこにかぼちゃを投入し、適当にヘラで軽くつぶし、
グラタン皿か、グラタン皿ではないけどグラタン皿として使ってる皿(黙れ)に移す。
スライスチーズをちぎってたっぷり乗せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

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<かぼちゃのグラタンのサンドイッチ>

★☆①②③のスリーステップで簡単に説明☆★


①かぼちゃのグ
②ラタンを
③パンには
④さむ。


うわ無理やったーーーーーー!!

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アボガドと肉味噌の豆腐ステーキ!

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●アボガドと肉味噌の豆腐ステーキ~アボガド乗せ~(サブタイトル重複)
●かぼちゃサラダ(冷凍のかぼちゃをチーンして醤油と砂糖とマヨネーズ混ぜただけ)
●えりんぎとレタスのポン酢かけ(えりんぎを塩と酒で焼いてレタスに乗っけただけ)
●水菜とえのきとワカメの液体(液体言うな)
●じゃこごはん

なんて豪華な献立!
昔は「じゃこご飯」があればおかずはあってお味噌汁ぐらいのもんでした。

でも全てめっちゃ簡単です^^


アボガドと肉味噌の豆腐ステーキ。

もう、試してください!^^

たまたま思いついたこの組み合わせ、ヒットです。深夜からゴールデン進出です。(質が落ちるパターン)


豆腐にアボガドのまったり感に、
肉味噌の甘辛さに、
マヨネーズの酸味に、
海苔の風味を足して二で割ったような感じ。(二で割る必要全くない)


これご飯に乗せたら美味しかったんで、
丼にしてもいいと思います。丼にしたらよかった・・・・(遠い目)
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<材料>(写真の2個分ぐらい)
●豆腐(絹ごし)・・・・・・・・1丁
●塩・・・・・・・・少々
●小麦粉・・・・・・・・豆腐にまぶせるだけ
●ひき肉(豚、鶏、合い挽きなんでも)・・・・・・・100gもいらんぐらい
A味噌・・・・・・・大さじ1ぐらい
Aめんつゆ・・・・・・・大さじ1ぐらい
Aみりん・・・・・・・・大さじ1ぐらい
A水・・・・・・・・・大さじ3ぐらい
●アボガド・・・・・・・半分
●マヨネーズ、海苔・・・・・・・・好きなだけ

<作り方>
鍋にひき肉とAを入れ、菜ばしで混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る。
豆腐は水切りをする。クッキングペーパーに包んで上に重圧を加え(「3日以内にこの資料を全て提出しなさい」etc)、放置する。
塩を少々ふり、小麦粉を上下にまぶす。
フライパンに油(分量外)をしき、豆腐を並べ、焦げ目がついたら裏返して焼く。
お皿に盛り、上に切ったアボガドを並べ、肉味噌をかけ、
ラップに絞って爪楊枝で穴をあけたマヨネーズをぴゅーっとやる。海苔を乗せる。

※今回、豆腐の上下にしか小麦粉をまぶさなかった理由は、
 6面ともにまぶしたら、焼くときに6面とも焼かないといけなくなって、
 側面を焼く時になんかつぶれそうで怖いからです。(めっちゃ個人的な不器用さによる手抜き)

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試してみてください!ネギ塩タレ肉じゃがと 定食。

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●ネギ塩ダレ肉じゃが
●きのこのにんにく醤油ご飯(作り方は後日書きます^^)
●トマトとささみとレタスのサラダ(玉ねぎは「辛ぁっ!!!」てなったんで味噌汁に入れました)
●ワカメ大量のめっちゃ塩辛い味噌汁(きよこ作)
●いちご
●いちご
●いちご

最近、コンソメと塩で煮た「塩肉じゃが」をよく聴きますが(「聞く」の漢字間違えて「塩肉じゃが」って曲名みたいになってもーた)→歌いだし :砂糖と醤油もいいけれど~ 原曲#5(高っ!!)


今回、ネギ塩ダレで肉じゃがを作ってみました。


めっちゃ美味しかったです。


しかも普通の肉じゃがより簡単です。
じゃがいもを煮たところに、タレに絡めた豚肉を乗せて煮るだけ。

「この肉じゃが味が染みていない」という悩みがありません。
だってこんな料理別にないから
例え染みてなかったとしても「そういう料理なんですーーーーー!」て言えば大丈夫。(言い訳小1並)


ご飯がほんますすみます。3歩。


そのあと2歩下がります。(365歩のマーチか)


お酒のつまみにいいと思います。


さああなたも、この新しい肉じゃがで
新しい人生の扉を叩いてみませんか?(肉じゃがもプレッシャーやわ)
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<材料>
●じゃがいも・・・・・・・5~6個
●酒・・・・・・・・・1/4カップぐらい
●粉末鶏がらスープの素・・・・・・・・小さじ2ぐらい
●豚バラ肉(今回はなかったから細切れ)←己のレシピちゃうんかい!・・・・・・・・150gぐらい
A白ネギ(みじんぎり)・・・・・・・・1本
Aゴマ油・・・・・・・・大さじ2ほど
A塩・・・・・・・・・小さじ半分ほど
A(あれば)粗引き黒こしょう・・・・・・・・適量

<作り方>
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、水にさらすか、もう一度土に埋める。(何で)
豚肉にAを絡める。
鍋にじゃがいもとかぶるぐらいの水、酒、粉末鶏がらスープの素を入れて煮る。
途中で汁気がなくなったら哀愁を漂わせ(はよ水足せ)
じゃがいもに竹串が


(・・・・・・・・・・・すっ・・・・・・・・・・・・・・)


と通るぐらいになったら、豚肉をタレごと上に広げて乗せ、
アルミホイルかなんかで落し蓋をして、汁気がなくなるまで煮る。

※荷崩れ

Q.↑続きはーーーーーーーーーーー!!
A.声を荒げないで。

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ご飯に合う!豆腐ステーキきのこソースがけ定食

きてくださって本当にありがとうございます^^

今日のは、ちょっと、自信作です。自らを信じて作りました。

ほんで今回少し長いんですがごめんなさい。
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豆腐ステーキのきのこソースがけ定食です。
●豆腐ステーキにきのこソースをかけたもん
●ただレンジでチンしただけのかぼちゃ
●ウインナーともやしの卵いため(こういうふっつーのおかずが正直一番好き)
●ただの野菜のサラダ
●トマトの味噌汁

この定食の組み合わせは、


好き。(個人的か。バランスがどうとか言え)


この豆腐ステーキが送りバンドです!(ヒットちゃうんかい)

簡単やけどすごく美味しかったです。


豆腐に塩とおろしにんにくをすり込んでいるところが

ポイントと言えばポイント、
ポインセチアと言えばポインセチアなんですが、(窓際の赤い花関係ない)


それよりこのソース。

めっちゃ簡単なんですが

きのこに、めんつゆとゴマドレッシングです。


白いご飯によく合います。

ちょっと黄ばんだご飯にも。(それも含めて一般的に「白いご飯」じゃ)


あとトマトの味噌汁。

これは、明日香さんという方が以前コメント欄にて

「一回やってみようと思うけど、怖いからゆりちゃんやってみてくれる?」

と書いてあったんでやってみました。

明日香さんについては後ほど詳しくご紹介します^^
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●材料●
・絹ごし豆腐(固いのが好き!て方は木綿でも)・・・・・・・半丁。いっぱい食べたい方は1丁でも。
A塩・・・・・・適量
Aおろしにんにく・・・・・・・・チューブで2センチほど
・小麦粉・・・・・・・・・豆腐にあなたがまぶしたいだけ
<ソース>
・きのこ(今回はえのき、えりんぎ、しめじ)・・・・・・・・2掴みほど(掴みで表すか)
・塩・・・・・・・・少々
・酒・・・・・・・・大さじ1ぐらい
・めんつゆ・・・・・・・・・大さじ1ぐらい
・水・・・・・・・・大さじ1ぐらい
・ゴマドレッシング・・・・・・・・大さじ半分ぐらい

・黒ゴマ・・・・・・・・あれば好きなだけおふりなすって。

●作り方●
豆腐は水切りをする。クッキングペーパーに包んで上から水入れた容器を乗せて重しをして30分ぐらい置くとか、めんどくさければクッキングペーパーに3枚ぐらい包んでレンジで3分ほどチーン。
塩とにんにくをすり込んで、小麦粉をまぶす。
フライパンに油(分量外)を熱し、豆腐を入れ、
フライ返しでくずさんよーにうまいこと6面とも焼いて取り出す。
そのフライパンに油(分量外)をしき、きのこを入れて炒め、塩を加え、
ちょっとしんなりしたら酒を加えて、
じゅわ~ってなってきのこがしゅんってなったら(わかりづらっ)めんつゆとゴマドレを加え、
ちょっと煮詰めて、豆腐にかける。ゴマ、を、ふ、る。

※くずれても、味は同じ。
※焦げたら、その面を下にするか、きのこで隠して。
※きのこがない方は、ただわさび醤油で食べても美味しいですよ。
※※クラブ

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<もやしとウインナーの卵いため>

もやしとさ、ウインナーをさ、いためてさ、卵入れてさ、ぐちゃぐちゃにしてさ、

それを猟師が鉄砲で撃ってさ、煮てさ、焼いてさ、食ってさ。(調理過程多っ)

<トマトの味噌汁>

味噌汁に、玉ねぎとトマトを入れるのみ。

トマトの酸味と味噌が意外に合います^^

明日香さん大成功です。(カンナさんみたいに言うな)

この明日香さんという方は

アメリカに住んではって、めちゃめちゃおしゃれなブログをやってます。
もう、どーやったらそんなお店で出すみたいな料理ばっか作れんねん!て感じで、

ケーキも料理もパンもプロ級。(え、プロじゃないですよね?)
見てるだけで楽しいです。

しかもたまに載せてる娘さん(ハーフ)の写真がまた、めっちゃ可愛いねん!

絶対気に入るブログなんでみんなみてみてください。FOODIES←ここからいけます^^


ほでから、

明日香さんはこの「おうちカフェ」でずっとぶっちぎり1位やったんですけど、
ぶっちぎり1位のまま、家族やら優先順位を考えてランキングを降りたかっこいい女性ですが

なんでか、うちが20位ぐらいの時から

毎日応援コメントをくださいます。(ほんま毎日。忙しくても。)

「私が応援すると当たる」というお墨付きで

順位がさがると叱咤激励くださいます。


ほんまにいつもありがとうございます。


毎日なんで、うちの親しい友達かと思ってる人もいるんですけど、
全く会った事ないです。足長お姉さん的存在ですね。

あと、最近ご夫婦でネットストア(っていうんですか?)をはじめました。

わ~るどおぶわんだ~ずです。World Of Wonders

世界の可愛い雑貨がネットで買えるし、見てるだけでも楽しいんで、

是非のぞいてください^^

       
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簡単ガーリックツナポテト!

きてくださって本当にありがとうございます^^

このところ毎晩連続で居酒屋で食べまくっているので顔がパンパンです。
ほんまパンパン。パンはパンでも食べられないパンはうちの顔面やわ。
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ツナポテトってただのポテトサラダやないか。

と思った方、スイッチオン!(音姫の)←なにをかき消したいねん


でも違うんです。


めっちゃ美味しいんです。止まりません。ノンストップ狂四朗。


その秘密は、


ツナが多めに入ってることと、


玉ねぎも多めに入ってることと、


なによりも


おろしにんにくにあり。


もうこれだけで店の味。家庭的なお料理でほっと和ませてくれる店の味。(全然家庭料理の域超えてない)


「いや~あたしにんにくなんて明日デートやわ」って方!!



ほら、ブレスケアとか、あるし。(自信なさげー!)



え、おろしにんにくとか私いつもポテトサラダに入れてますけどって方、


ほな


ただのポテトサラダやわ。ごめんなさい。


でもめっちゃ簡単で美味しいんで是非来週の木曜日にでも。
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●材料●
・じゃがいも・・・・・・・・・3個ぐらい
・ツナ缶・・・・・・・・・・1缶
・玉ねぎ・・・・・・・・・半分ぐらい
・おろしにんにく・・・・・・・・チューブで6~7センチぐらいびゅーっと
・マヨネーズ・・・・・・・・・・好みでたっぷりめに。(お前の好みやろ)
・塩、こしょう・・・・・・・・・味を見つつしっかりめに。

●作りかた●
じゃがいもは洗って水気がついたままラップをし、レンジで6~7分ピピピ言わすか(そこチンでえーねん)
茹でるかふかすか
アルミホイルに包んで火のついた落ち葉の中に埋める。(どんだけ時間かかんねん)
皮を剥いてつぶす。
玉ねぎはみじん切りにしてお皿に広げてちょろっと油(分量外)をかけてラップをし、
レンジで2分ぐらいチンする。生が好きなら生でもいいですけども。
じゃがいもに、玉ねぎと、油を切ったツナ缶と、にんにく、マヨネーズを入れて混ぜ、
塩こしょうで味を調える。味を調えられない人は、ちらかしたまんまでよろしい。
あったら粗引き黒こしょうをふると、かっこいいです。(味がしまるとか言え)

Q.じゃがいもはメークインですか?男爵ですか?
A.あ、その表情ちょっとペリカンっぽいな。
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かぼちゃに食パンにじゃがいも。
低インスリンダイエット者、絶叫ですね。


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トマトトマトトマト

きてくださって本当にありがとうございます^^東京は雪だそうですね。
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トマトを使った、大好きだけれども簡単すぎて申し訳ない一品です。
(どうも旬を一切無視したレシピでお馴染みのブログをやらさせて頂いてます山本と申します)

トマトのおひたしです。トマトをひたしてしまいました。(トマト:「ひたされました。」)

形の悪い異様にでかいトマトがスーパーで3つで100円やったんで。
たまにありますよね。「この時期に何この値段!」っていうの。「温室万歳!」っていうの。

逆につい最近まで98円やったキャベツが急に298円やったりして、
やのになぜか「SALE!298円!」と、これ安いねんでテンション(赤で走り書きしたテンション)で書いてたりね。

個人経営のスーパーってほんまにおもしろいですよね。
昔近くのスーパーで、ネギがいきなり10円だったときには驚きました。(別にそんな宣伝もしてなかったからみんな気づいてなかった)

昔そこでヤクルトのまがいもの(って言うたりな)が売ってました。
10本入りで100円やったんですけど、



翌日には50円になり、



10円になり、




最終的に「無料」って書いてたからな。



どんだけ処理に困っとんねん!

たぶん優しさなんやろうけど、
50円を切ったあたりからは、客の中ではお得感よりむしろその商品への不信感が芽生えてからな。
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●材料●
・トマト・・・・・・・大1個
A砂糖・・・・・・・小さじ1ぐらい
Aポン酢・・・・・・・・大さじ1ぐらい
Aめんつゆ・・・・・・・大さじ1ぐらい
Aオリーブ油(かゴマ油)←全然ちゃう!けどどっちでもそれぞれに良・・・・・・一垂らし。たらっと。

●作り方●
トマトをざく切りにして、Aで和え、冷蔵庫で冷やす。

注!①危険なので、トマトを切る時の二人ばおりはやめてください。
   ②それ以上特に言うことはございません。

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旨!餅とじゃがいもの明太子グラタン<今年も終わりのご挨拶>

年末の忙しい時期に、きてくださって本当にありがとうございます。

もう31日!大晦日ですね。早いもので、明日は1年で最もかまぼこを多く摂取する日です。
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また、下のほうには料理と全く関係のないただの個人的な話を書いてますが
暇でしょうがないときにでも読んで頂けたら本望です。

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めっちゃ美味しいです。

じゃがいもと餅の明太子グラタン。

明日からの「餅攻め」に飽きたら、是非作ってみてください。「グラタン攻め」にあってください。(どんだけ作る気やねん)

なにしろ

じゃがいもに餅て。

じゃがいもに餅にチーズて。

カロリーよこんにちわって言いたいわ。

カロリーよこんにちわ。(即行動の精神)

でも、

絶対に美味しいやん。

止まらん。

「誰か早くこれをどっかにしまって!!!」と言いながら食べました。

しかも、なんだかんだ言って、こんだけでお餅はちっこいの1個しか入ってませんし!!(力強く否定せんでも誰もなんだかんだ言ってない)

本当はお鍋でしっかりホワイトソースを作りたいところですが、
面倒くさいため、ホワイトソースは電子レンジで作ります^^

別に中身はなんでもありなんで(「革靴」とかアウトやけど)
ホワイトソースだけでももしよろしければご参考にしてください。今後の人生に^^(重いわ)
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●材料●
・じゃがいも・・・・・・・約2個
・お餅・・・・・・・・約1個(約の使い方おかしい)
・明太子・・・・・・・2本
・おろしにんにく・・・・・・・チューブで2~3センチ
・塩、こしょう・・・・・・・・少々
・ピザ用チーズ・・・・・・・・好きなだけ(今回なかったのでスライスチーズで代用)
・刻み海苔・・・・・・・・パラパラパラパ。パで止めてください。
<ホワイトソース>
A小麦粉・・・・・・・・大さじ3ぐらい
Aバター・・・・・・・大さじ3ぐらい
A牛乳・・・・・・・・2カップ
・牛乳・・・・・・・・1/2カップぐらい
・塩、こしょう・・・・・・・・・少々
・(あったら)粒状コンソメ・・・・・・・少々(うちはなかったから入れてません)←お前の考えたメニューやろが

●作り方●
じゃがいもは洗って水気のついたままラップをし、レンジで7~8分チンして柔らかくする。
死ぬほど熱いけど耐えて皮を剥き、輪切りにする。
死ぬほど熱いのが無理な人は、皮を剥いて茹でたらよろしい。
フライパンに油(分量外)を熱し、おろしにんにくとじゃがいもを入れて炒め、塩こしょうで味をつける。(「調える」とかにせえよ)

餅は角切りにする。(『角切り』って、角みたいに三角にピンってとがらせる切り方じゃなくて、四角く切るってことです><)←心配せんでも10人中10人がわかってる

耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、ラップ無しで、レンジで途中何回か取り出して泡だて器でおもいっきり混ぜながら6~7分チンする。
残りの1/2カップの牛乳を加え、泡だて器でよく混ぜ、塩、こしょう、コンソメで味を調える。

じゃがいもと餅に、ホワイトソースを一部残して混ぜ、グラタン皿に入れる。
残りのソースに皮を取った明太子を混ぜて、上からかける。
チーズを、ピザ用ならそのまま、スライスチーズなら地味にちぎって乗せ、海苔も乗せ、
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

Q.海苔好きにはほんとたまらない一品ですね。
A.餅好きではなく。
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<今年も終わりのご挨拶>


今年も色々お世話になりました。


このブログは


1人でも多くの人に料理の楽しさを知ってほしいとか

料理に対する苦手意識を取り除ければとか

みんなに元気を与えたいとか

限りある地球の資源を大切にしたい(My箸を持とう)とか


別にそんな素敵な目的があって始めたわけじゃなく、(『含み笑いのお掃除本』)とかあってもうちは掃除好きになれる気がせんし。『含み笑いのマット運動』とかほんま勝手にやってくださいって感じやし)


料理はできたほうがいいと思うわけでもなく(「できるにこしたことない」とすらもあんまり思わないです。どっちだっていいと思います。)

「私こんなに料理得意です!」て言いたいわけでもなく(むしろこの件に関しては「全くできません!」て言うほうがかっこいいと思っているぐらいで)

「身近な材料じゃないと意味ない!」と思ってるわけでもありません。(ブーケガルニが使いたくなったら最初の文章削除したらいいがなぐらいに思ってるし)←なんて適当な



何でやってるん?って言われたら


ほんま何でやってるんやろう?って感じやけど



たぶん



なんか楽しいから書いてます。


日記に書けるからきよこに対しても寛容になれたと思うし。(畠山のりやす、あだ名は10円安の「僕へそまでマンガ」的な発想)←わかって


有難い事にそれを気に入ってくださる人たちと

笑ってくれる人たちと

気に入ってはないし笑いもしんけど温かく見守ってくれる人たちがいてくれてすごく嬉しいです。


本当に毎日ありがとうございます。


4月からは社会人(ひたすら飛び込み営業の日々)でおそらく続けられそうもありませんけども(できれば続けたいけども)


来年もよろしくお願いします。


(明日はなますとか食べようと思います。)
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レンジできんぴらごぼう&きんぴら豆腐丼 <きよことすずめ>

きてくださって本当にありがとうございます^^
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おうちカフェのカテゴリにいながらにして
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また、下のほうには料理と全く関係のないただの個人的な話を書いてますが
暇でしょうがないときにでも読んで頂けたら本望です。

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電子レンジできんぴらごぼうを作りました。
切ったゴボウに調味料をかけてラップをしてチンすれば出来上がりです。

きんぴらごぼうめっちゃ好き。

きんぴらごぼうやら、ひじきやら、きりぼし大根やら、
「ご飯によく合う常備菜」が大好きです。(家に全く常備されてないけど)

でも

めんどくさいねん!!!!(料理ブログにしてこの台詞と勢いよ)
なんかめんどくさいんですよ。
別に、絶対そんなに手間はかからないと思うんです。
ハンバーグやら肉じゃがなんかより絶対楽やのに、何でこんなに腰が重いんやろうか。

って考えたら、まずゴボウの存在自体があかんと気づいた。


長いねん。

食材としてありえへんぐらい長いやん。流しを軽く超えてるやん。だから、袋から出す時もこう、

ついぃ~~~ん、ぃぃい~~~ん(まだ)、いんっ・・・・

ってせな出されへんやん。

しかも

土まみれやん。

このご時世にありえへんぐらい自然な状態でスーパーに置いてあるやん。

だからめっちゃ急いでる朝なんかに軽く触れれる食材ではない。

しかもどこまで洗えばいいんかあんまわからんねんな・・・・
香りを大事にするためにあんまり洗いすぎたらあかんのはわかってんねんけど

この茶色は汚れなん?皮なん?皮やな。わかった。皮やねんな。ジャリって言ったらしばくで。

って感じで、半信半疑でつくらなあかんねん。

そしてささがきのめんどくささ。

あと、火の通りにくさ。
いやこれもまた、どこまでで火が通ってるって判断したらいいんかわからんし(たぶん生でも食べれるし)、
うちが「通った」と判断したらそれですべてなんかな。セクハラ的な。

何より、味の染みにくさよ。
煮物と違って結構付きっ切りで長いこといためてなあかんし
『さっきからずっと炒めてんねんけど、なんか味が染みてない。味がね。』ってのが多いねんな。(最後の念押し何)

今回は、ゴボウの長さも汚れもささがきも解決できてませんが(全然あかんやん)

ずっと炒め続けるめんどくささと、味が染みないがっかり感からは解放されます。

あとこのきんぴらごぼうさえあればすぐできる、きんぴら豆腐丼も紹介します(美味しいです)。
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●材料●
・ゴボウ・・・・・・・・細いのなら2本、ぶっといのなら1本ぐらい
・にんじん・・・・・・・・・半分ぐらい
A砂糖・・・・・・・・大さじ2ぐらい
A酒・・・・・・・・・大さじ1ぐらい
A醤油・・・・・・・・大さじ2ぐらい
Aゴマ油・・・・・・・小さじ1ぐらい

●作り方●
ゴボウは洗ってささがき(か細切りか、ピーラーで削る)にして水にさらす。
にんじんも以下同文。(小学校の頃、式や大会の挨拶ごとに意味がわからんかった「イカドウブン」)
耐熱容器にゴボウとにんじんとAを入れ、ラップをして、レンジで7~8分チンする。
取り出して上下をよく混ぜ、しばらく置いて味を馴染ませる。

<きんぴら豆腐丼>
ご飯に豆腐を適当にくずして乗せ、きんぴら、目玉焼き、あればレタスやらカリカリベーコンも乗せて、
海苔とゴマをかける。
きんぴらが味が濃いんでそのままでもいいですが、豆腐あたりにポン酢もかけるとより美味しいです。

<電子レンジでカリカリベーコン>
お皿にクッキングペーパーをしき、ベーコンを乗せて30秒チン、裏向けて30秒チン。ちょっと放置。

※ベーコンは柔らかくてなんぼ!て人はもちろんふにゃふにゃでいいですよ。
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<きよことすずめ>

※きよことは、同居ちゅうの米寿の祖母です。

きよこは、よく大量にご飯を炊きます。

2人しか食べる人がいなくても6合とか平気で炊いて(ほんま何でなん)

炊飯器の保温時間が最大で止まってることもしばしば。99時間。


そこまで保温状態に優れてる炊飯器なんかもちろん持ってないんで、

最後のほうは黄ばみまくりのカリッカリになります。

で、きよこは大量におかゆにして食べるんですが、

それでも食べきれない時は、

ベランダに撒いてすずめにやってるんですね。


その理由を昔聞きました。


きよこ「舌切りスズメしってるか?

おばあちゃんがこうやって毎日すずめにご飯あげたら

いつかすずめがお金持ちにしてくれるからな

すずめー

おばあちゃんをお金持ちにしてやーーー。」


それ完全に「それを見ていた隣の悪いおばあさん」やないか!!!
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具沢山のカラフルなスープ <衝撃の自作の歌詞>

きてくださって本当にありがとうございます。

寒いですね。

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ものっすごい簡単でめっちゃ美味しい、具沢山のスープです。
やっぱりこんな寒い冬には、汁もんが12~13番ですね。(1番から暖房、コタツ、お風呂、ストーブ、ババシャツ・・・・・ずっと落ちて汁もん)

このスープ、切った材料を鍋にほりこんで煮るだけなんですけど、
ミックスビーンズやらベーコンやらの塩味とダシが出て、かなり美味しくしあがります。
しかも豆とじゃがいもが入っているんで、これにパンと、カツ丼さえ添えればお腹一杯に。(そらな)

このままで食べても十分に美味しいんですけど、
ケチャップを好みで溶かすと、ミネストローネみたいな味に変わり、それもまた美味しいです。

別に材料は自由です。
キャベツをいれたきゃ代わりにレタスを入れればいいし(何のひねくれ)、
豆の皮が口に残るのが許せないなら抜けばいいし、
ピーマンと豆と玉ねぎが嫌いなら玉ねぎだけでもいいし(これだけ我慢なんや)、
笑いたい時は笑えばいいし、
泣きたい時はこらえればいいし(厳しい)、
166円の時は216円出せばいいし、

そのへんはもう好きにしてください。


っていうスープ。
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●材料●(多めなんで適当に減らしてください)
・ミックスビーンズ缶・・・・・・・・1缶(あまると処理に困るし)
・玉ねぎ・・・・・・・・1/4個ぐらい
・じゃがいも・・・・・・・・・1個
・ピーマン・・・・・・・・1個
・赤ピーマンかパプリカ・・・・・・1個
・ベーコン・・・・・・・1~2枚
・水・・・・・・・・・600ccぐらい
・固形コンソメ・・・・・・・・2個
・塩・・・・・・・・味をみつつ
・白ワインか酒・・・・・・・・あればちょろっと

・ケチャップ・・・・・・・・好みで

●作り方●
じゃがいも、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンはちっさく切る。
鍋に水とじゃがいもと玉ねぎと豆とベーコンを入れて火にかける。
じゃがいもが柔らかくなったらピーマンとコンソメを加え、塩と酒で味付けする。

もうできあがりです。

※ピーマンを後に入れるのは、色合いをよくしようと思う粋な心配りです。
 別に暗いとこで食べるとか、かなり時間置いてから食べるとかなら、最初っから一緒にほりこんでくれて一向に構いません。

Q.コントレックスで作ってもかまいませんか?
A.なんか、オエってなりそうですね。


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<衝撃の自作の歌>
幼い頃、自分で歌を作ったことはありませんか??

私は小学校低学年の時に友達と2人で作っていたんですけど、
その歌詞を書いたノートが発見されました。


もう、無邪気さもあどけなさも感じられない、

というか全く歌詞のセンスのない作品でした。


以下参照。


<楽しい顔しておどろきマウス>(題名からして意味不明)


タララララ タララララ タララララーーーーーーーーーーー (まさかの前奏つき!?)

ふんちゃ ふんちゃ ふんちゃ ふんちゃ (ふんちゃ言うてるで)

楽しい(楽しい) 顔して(顔して) おどろきマウスー
かなしい(かなしい) 顔して(顔して) おどろきマウスー 
(どっちやねん!しかも輪唱!?)

ふんちゃ ふんちゃ ふんちゃ ふんちゃ 
ふんちゃ ふんちゃ ふんちゃ ふんちゃ 
(またふんちゃ言うてるで。しかも倍なったで。)

チョコを食べたら あっ あまーい 
レモン食べたら キャー すっぱーい
 (えーーーーーなんちゅう歌詞や)

しおを食べたら 「さとうのあっじー」
さとうたべたら しおのあじ  
 (この2行わっけわからん。「さとうのあっじー」てなんやねん「あっじー」て)

あじをたべたら ただのあじ (何歳や)

たのしい(たのしい) かおして(かおして) おどろきマウスー
たのしい(たのしい) かおして(かおして) おどろきマウスー

たのしい かおして おどろきマウス





思考回路どうなっとんねん!!
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甘辛大根煮のバター焼き <北海道旅行⑤最終章>

きてくださって本当にありがとうございます^^

旅行に行っていたんですが、明日帰宅するんで、今日からコメント欄をあけます。
今までの記事でもなんでも、気軽にコメント頂けたら嬉しいです。


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大根を甘辛く煮たものに、バターの香りをつけて焼きました。焼きましたよ親分。

美味しい!!!

ただの大根がこんなに美味しく大変身。

大変身でもないですけどね。見た目モロ大根やし。変わってない。つきのうさぎがセーラームーンに変身する時ぐらい変わってない。(ティアラがついてスカート丈が短くなり、若干制服が派手になったのみ。なのに何故バレない!!)

たまたま大根を甘辛く煮たもんがあればいいんですけど、そんな偶然めったにないんで、
今回はレンジで簡単に作りました。

この甘辛く煮た大根、

今回のようにバターで焼いてもいいですし、
片栗粉をつけて揚げてもすごい美味しいんです。

是非ためしてみてください^^

あと、針金ハンガーを頭にかぶると自然にゆっくり首が横に曲がるらしいんで

こちらも是非試してみてください^^
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●材料●
・大根・・・・・・・・・細いの半分ぐらい
A砂糖・・・・・・・・大さじ1
A酒・・・・・・・・大さじ1
A醤油・・・・・・・大さじ2
Aみりん・・・・・・・・大さじ1より多め
・バターかマーガリン・・・・・・・・・お好きにどうぞ

●作り方●
耐熱容器に、3センチほどに切った大根とAを入れてラップして5分ぐらいチンする。
裏返してもっかい5分ぐらいチンする。
柔らかくなったら、フライパンにバターを溶かしたとこに入れて両面焼く。

Q.大根の世界に新しい風を、ですね?
A.キャッチフレーズのセンスゼロか。
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<北海道旅行⑤>
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じゃがいもアイス
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スープカレー
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※5回も旅行についての写真や日記という完全に個人的な内容を長々と書いてごめんなさい。ずっと読んでくださった方ありがとうございます!

2日目の夜は、はじめてのジンギスカン。

客はうちらしかおらず、いかにも『ジンギスカン初めてですオーラ』を出しまくったのに、
「油を伸ばしてから焼いてください」の一言以外、焼き方、焼き加減等全く説明されず、
カウンターの目の前で調理をしていて、散々「美味しい」やら感想を話しているのに、

最後まで店員さんは一言も発さなかった。

こういう人って味があるよな。この「勝手にやってくれ」感。


ほんで塩バターコーンラーメン。
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手羽先の山ちゃん。(まさかの名古屋名物)
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帰り道・・・
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さき:うわ、めっちゃ今にんにくのにょい匂い!(噛んだ)

みん:なんて?(笑)

ゆり:めっちゃ今にんにくのにょい匂い!

みん:完全に再現したーーーー!!!(笑)




ホテルに帰って、あんだけ食べたというのに、ケーキとお酒でクリスマスを祝った。

もう、太ったのが完全にわかるからな。

あまりにも食べ続けたから


みんなで「太ったのは気圧の影響にしよう」と決めた。(誰に対しての言い訳)


夜中までお菓子を食べたというのに、うちは朝ごはんのバイキングで、

ウインナーやらベーコンやら卵やら焼き魚やらフライやら色々食べたうえ、

ご飯、クロワッサン、バターロール、ワッフル、シリアルという、全ての炭水化物を摂取した。

全部摂取したった。(得意げに言うけど全く誇れることじゃないからな)

帰りは千歳空港で散々おみやげを見て回った。


おみやげって、

お金がないからほんまバイト先やら女バスやら何人かしか買ってないし、
自分にとか一切買わんけど、

見てるとあげたい人がほんま次々と浮かんでくるよな。

最後荷物を預ける際、荷物の重さ

さわさき・・・・・9・0キロ
みんみん・・・・・・9・5キロ

うち・・・・・・・・4・0キロ

なんでやろう。

帰りの飛行機は爆睡した。

ほんまに楽しかった!

今まで何回も行ってきた旅行も、うちは毎回計画に携わらんと全部まかせっきりやというのに、
いつもこんなに楽しい思いをさせてもらえてほんまに感謝してます。

さきちゃん、みんみん、ありがとう。


なんせ体重を量るのが恐怖。
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おすすめ:中華風揚げ出し豆腐<北海道旅行②>

きてくださって本当にありがとうございます^^

今旅行に行っていて、せっかくのコメントに返事できないので、
泣く泣くコメント欄をしめてます。
反応がわからないのがめーっちゃ寂しい&怖いので(自分だけおもろいと思ってたらどうしよう等)

その分、もし遊びにきてくださった方は下のバナークリックで応援よろしくお願いします。図々しいお願いで申し訳ないです><

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揚げ出し豆腐です。

揚げ出し豆腐大好き。
揚げ出し豆腐のファンクラブがあったら入りたいわ。(適当にしゃべんな)

豆腐に片栗粉をつけて揚げただけで、なんでこんなにも美味しく生まれ変わるのかしら。

いつもはめんつゆとしょうがで食べるんですが、今回はさらに美味しく、中華風にしてみました。

大根の千切りを下にしいて、
たまたまあったささみと水菜を乗せてサラダっぽくしてます。
これすごい美味しいです!!


ささみとか胸肉ってパサパサしがちですが、これはしっとりしてます。

前に紹介したささみをしっとり茹でる方法でやったものです。

ドモホルンリンクルを使ってます。(せこい)←せこいとかじゃない。なんぼすると思ってんねん。←値段の話じゃない。←何重に突っ込んだら気が済むねん←お前もな←お前こそな(公園の遊具によくある落書きの流れ)

とりあえず

一人っ子の方しか作らないでください。(中華風そこーー!)
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●材料●
・絹ごし豆腐・・・・・・・・1丁(しっかりとした食感を楽しみたい方は木綿でも可)
・片栗粉・・・・・・・豆腐にまぶせるだけ
・大根・・・・・・・5センチ分ぐらい。好きに。
・ささみ・・・・・・・・1本でいいですよ。
・酒・・・・・・・・どぼどぼと適当に。
・水菜・・・・・・・・・食べたいだけでいいですよ。
・ゴマ・・・・・・・・好きなだけでいいですよ。

Aめんつゆ・・・・・・大さじ2ぐらい
Aポン酢・・・・・・大さじ1ぐらい
Aゴマ油・・・・・・・小さじ1ぐらい
A砂糖・・・・・・・・小さじ1ぐらい
A(あれば刻んで)鷹の爪・・・・・・・・1本
A song for・・・・・・・××

●作り方●
大根は千切りにする。
豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジに3分ほどかけるか、そのまま上から重しをして水切りする。食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
フライパンに油を1センチぐらい熱し(けちりましょう)、豆腐を入れてこんがりと揚げ、油を切る。

しっとりしたささみの茹で方
鍋にささみと、水と酒を半々に入れ、蓋をして弱火にかけます。
弱火でゆっくりと茹で、沸騰する前にはもう火が通っていると思うんで、火をとめて、そのまま茹で汁ごと冷まします(ザルにとったり水かけたりしないでください)。

あとは器に大根をしき、豆腐を乗せ、裂いたささみと水菜をちらして、食べる時に上からAを混ぜあわせたもんとゴマをかける。

Q.どのぐらいしっとりしているのですか?
A.4.7しっとり。
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<北海道旅行②>
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(昨日の続きです)

なんだかんだ言うてる間に北海道到着。


千歳空港のにある看板を見て


さきちゃん:くうき、けしき、うつくしき、はっ、かいどう。


そこ「ほっ、かいどう」やろーーー!!!なんちゅー読み間違いや。


そこからまずは味噌ラーメンを食べ、
雪印パーラーでパフェを食べ、

たまたま写真を撮ってくれたタクシーの運転手さんに「君たちが絶対にまわらなければいけないところ」を長時間語られ(ほぼ全てに「一番行かないといけないところ」と言われた)、

それに従って、30億円かけたらしい『白い恋人パーク』に行きました。
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もう、このパーク、カオスでした。

なんか外観から、せっかくのヨーロッパ調やのにパチンコ屋さながらのセンスのない電光掲示板。

中に入ったら白い恋人の製造が見れました。

すごい。

機械で次々と焼けるラングドシャに、自動的に挟まれるホワイトチョコ。

それを一個一個吟味して、規定外のものをよりわけるおばちゃん。(しかも結構な割合で捨てられる)

何度も厳しい審査を通った選ばれしものだけがあの「白い恋人」として箱に詰められるのか・・・・


と感慨に浸っていたら

徐々に規定外のものが増えだした。


やたら忙しくなる工場内のおばちゃん。

流れてくる薄茶色のラングドシャ。

必死でよりわけるおばちゃん。

次々と流れてくる焦げ茶色のラングドシャ。

慌てるおばちゃん。

焦げラングドシャは次々と攻めて来る。

そしてついに機械が止まりました。


そこですべてをかき消すように突然

「白い恋人~~~♪」

という綺麗な女性の歌が流れた。フォローのつもりなのか。


かなりいいシーンが見れました。

ちなみに、規定外の白い恋人は、牛乳を提供してくれた牧場の牛にあげるそうです。


でも、そのあとはさらにカオスでした。続きます→
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簡単!美味!甘辛じゃがバター <北海道旅行①>

きてくださって本当にありがとうございます^^

今日から旅行に行っていて、せっかくのコメントに返事できないので、
泣く泣くコメント欄をしめてます。
反応がわからないのがめっちゃ寂しい&怖いので(自分だけおもろいと思ってたらどうしよう等)

そのぶんもしよろしければ下のバナークリックで応援よろしくお願いします。図々しいお願いで申し訳ないです!


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<初めて来ていただいた方へ>
初めまして^^ありがとうございます^^
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、

大さじ1杯の生クリーム
卵黄5個分
ブーケガルニ、ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹・・・・
なんかは使いません。

おうちカフェのカテゴリにいながらにして
「おじや」「菜っ葉のたいたん」ぐらいの勢いの料理を載せることもあります。かたじけない。

また、下のほうには料理と全く関係のないただの個人的な話を書いてますが
暇でしょうがないときにでも読んで頂けたら本望です。

<大切な常連さんの方へ>
ほんまにいつもありがとうございます><。今日も温かい目で見守ってください。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。クロスワードにはまって。
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これはもうみんな作ってみて!て感じです。

子供のおやつなんかに是非です。めっちゃ簡単でほんま美味しいです。

レンジでチンしたじゃがいもに、甘辛く味つけただけなんですけど、

バターがもう。そら。上質のね。ネオソフトマーガリンを使用してます。(安っ。しかもバターちゃう。)

ホクホクっとしてねちゃって感じ。(その二つ全然ちゃうやろ。むしろ相反してるがな。)
サクサクっとしてキュッ。(マサルさんより)


パンに乗せてもご飯にもジーンズにも合います。ちょっと中に色のあるタンクトップなんかを着てのぞかせてもらってもまた違った印象になります。
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●材料●
・じゃがいも・・・・・・・・・3個ぐらい
・砂糖・・・・・・・・大さじ1ぐらい
・醤油・・・・・・・・大さじ1ぐらい
・バター・・・・・・・・大さじ1ぐらい

●作り方●
じゃがいもは、洗って水気がついたままラップにくるんでレンジで7~8分朕は国家なり。
柔らかくなったら皮を剥いて(やけどしたらドンマイ^^)、小鍋に入れ、木べらで適当にくずし、
砂糖と醤油とバターを加えて火にかけながら絡めて終了。

※特に、これといって言うことはありません。


Q.じゃがいもの代わりにきゅうりで作ってもいいでしょうか?
A.きよこか。
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<北海道旅行その①>
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先日、高校時代の友達の、みんみん、さきちゃんと、2泊3日の北海道旅行に行ってきました。

2人が動物園が好きで、いつか旭日山動物園に行こうと話していたらしく、

「ゆりなら何時間も一緒に動物を見ても楽しんでくれそう」

と旭日山動物園の存在すら知らなかったのに誘ってくれました。ありがとう2人とも。

2泊3日、往復の飛行機代と、ホテル代(バイキングのめっちゃ美味しい朝食付き)、
旭日山動物園へのバス代と、入園料、

全て込みで2万9000円

うちは、ものっすごく寒さに弱いので(毎年冬を越えるたびに自分を褒めたくなる)、

もう、北海道を舐めてかかったらいかんと、

完全な寒さ対策をしました。

足元は

タイツ

の上に

『足の冷えない不思議な靴下』(CMでやってるやつ)

の上に

『普通の靴下』

の上に

中がモコモコのシープスキンブーツ。

上は、キャミソールにババシャツに長袖にセーターにダウンといういでたち。(いでたちて)

さらに手袋にニット帽という、この世の中にある全ての防寒機能を1人で身に着けました。妖怪防寒女。(必殺技:重ね着トルネード)


朝5時に自宅を出発。

うちは、旅行に行くときってものすごく荷物が少ないねん。
「3日間ぐらい服とか変えんでえーやん。ブラとか変えんでえーやん。シャンプーもリンスも備え付けでえーやん。髪の毛ギシギシになってもしゃーないやん。」て感じやから(すべて女としてあかん)

2泊3日の北海道やというのに、
駅まで前カゴ無しの折りたたみ自転車でかっとばせるほどの荷物でみんなに驚かれた。

会った瞬間、みんみんの髪の色がものすごく明るかった。

さきちゃん:どこのアニメでてらっしゃったんですか?


しかもめっちゃ薄着。


ゆり:え、みんみんめっちゃ薄着やん!それで終わり?

さきちゃん:そうやで。それがみんみんの最後(のアウター)やで

死ぬみたいに言うな。


バスを降り、飛行機に乗りました。

上昇中・・・・・・

みんみん:早くウェルカムドリンクこんかなー。スープ飲みたい。

ゆり:こんな斜めの状態で来たら大変やん!

3人同時に『機体が斜めの状態で必死にカートを押してドリンクを勧めるスチュワーデス』を再現。(ガラガラガラ!お客様ぁ~お飲み物はどちらになさい・・・きゃーーーー!!)


そして着陸時、

完全に着陸態勢に入り、もうそろそろ到着だと思っていたら

機体はまた斜め上に上昇。



(機内アナウンス):当機は、着陸態勢に入っておりましたが、再び上昇を始めました


事実のみ述べたーーーー!!乗ってたらわかるわ!


(機内アナウンス):詳しいことは機長に確認の上、わかり次第ご連絡いたします。


機長ーーー!!!

というかわかってからアナウンスかけろ。



ゆり:当機は、着陸態勢に入りましたが、機長の趣味により、再び上昇を始めました。

みん&さき:勝手ーー!!!(笑)

さき:当機は、着陸態勢に入りましたが、まだ予定の時刻になっておりませんので、再び上昇を始めました。

ゆり&みん:律儀ーーーーーーー!!!笑


「律儀」っていう突込みが揃うなんて。


結局霧の影響でした。


続きます→
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みどり、ミドリ、緑、みどりの献立。<カンタについて>

きてくださって本当にありがとうございます!!^^
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緑の国からいらしたのですか?

と言われそうな、緑一色の献立です。


珍しく家に緑色の野菜があふれていたので、
緑1色の献立を作ろうと思い立ちました。


●ピリ辛きゅうり
●ピーマンとキャベツの中華炒め
●大葉とじゃこのおにぎり
●市販の「菜めし」のふりかけのおにぎり
●ほうれん草のおひたし
●白ネギの刻みネギ和え(どんだけネギ好きやねん)

全部めちゃくちゃ簡単ですが、一皿にこうやって盛ると、ちょっと楽しげな感じに仕上がります。

植木市みたいで。(楽しげじゃない)

レタスにキャベツにきゅうりに大葉にほうれん草にネギにetc・・・・・ (etc=ピーマン)

盛り付けが楽しかったです^^
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<じゃこと大葉のおにぎり>おすすめ!!
ご飯にちりめんじゃこと、刻んだ大葉と、白ゴマ、ゴマ油と醤油を混ぜあわせて、握る。

<市販の「菜めし」のふりかけのおにぎり>
市販の「菜めし」のふりかけをご飯に混ぜ、握る。
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<ピーマンとキャベツ中華炒め>
ピーマンとキャベツは好きに切る。(ちょっとぐらい指定せえ)
フライパンにごま油を熱し、チューブのにんにくとしょうがをちょっとだけ出し、キャベツとピーマンをいためる。しんなりしたら酒と塩、鶏がらスープの素と水で味を調える。
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<ピリ辛きゅうり>
きゅうりを叩いて手で裂いて、砂糖少々とあれば鷹の爪、ポン酢とめんつゆを半々ぐらいでかけ、ゴマ油を垂らしてしばらく漬ける。
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<白ネギの刻みネギ和え>
白ネギは5センチぐらいに切って、皿に乗せ、油と塩をちょろっとかけてラップをかけ、レンジで1分チンする。刻みネギを乗せ、食べるときにポン酢をかける。醤油でも。何でも。そのままでも。(適当)

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<となりのトトロのカンタについて>

こないだトトロについて書いたところ、

「わかる~!」という意見を色々いただけてめっちゃ嬉しかったんですが、

その中で、もちさんという方が幼い頃ずっと思っていた勘違いがめっちゃ気に入ってしまったんで書きます。

カンタがおはぎを持ってくるシーンありますよね。



そこでカンタの言う


「かーちゃんが、ばーちゃんに。」


という台詞がはっきりとわからず、




「カジャマ、バジャニ。」



という呪文だと思っていたらしいです。



呪文て!!!

いきなりたずねてきて

「何?ご用?」

て聞いたら

「カジャマ、バジャニ。」

て言われて物渡されるとか、確かにさつきでなくとも「?」てなるけど!



もう、小さい時の想像力力は無限大ですね。

もちさん最高です。
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どなたでも気軽にコメントして頂けると嬉しいです^^


美味!肉が無くても!タマゴサラダコロッケ <きよこの裏技>

きてくださって本当にありがとうございます^^折りたたみ傘が嫌いなやまもとです。
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コロッケの第三段、卵サラダコロッケです。
コロッケの中に、卵をつぶしてマヨネーズと和えたもんを包みました。まさに食べる宝石。(どのあたりが)

めっちゃ美味しい!!

コロッケはこのブログで登場するたびに、「作ってみました!」っていう嬉しいお言葉が一番多いメニュウです。(何でウはっきり発音してん)

うちのコロッケは、じゃがいもの生地の部分がすごい柔らかくて美味しいんです。
マンモグラフィーで挟まれたらひとたまりもありません。(全てのコロッケはそうやわ)

一回目:ほんまに美味しいコロッケ。とコロッケ定食。
二回目:大ヒット!!明太マヨ入りコロッケ

これが三回目です。
しかも今回はひき肉もいらないのでベジタリアンにももってこい。思いっきり卵入ってるけど、そこはご愛嬌。(ベジタリアンに通用せんわ)

ケチャップがよくあいますが、このかけかたの気持ち悪さよ。明らかに一回真ん中でぶじょってなったんバレバレやん。ぶじょがバレバレ。ぶじょばれ。BB。
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●材料●(6個分ぐらい)
・じゃがいも・・・・・5個ぐらい
・たまねぎ・・・・・・半分ぐらい
・バター(マーガリンでも)・・・・・・・大さじ1ぐらい
A砂糖・・・・・大さじ半分ほど
Aみりん・・・・・・大さじ半分ほど
A酒・・・・・大さじ1
A醤油・・・・・・大さじ1 
・卵・・・・・・1個
<中身>
・ゆで卵・・・・・・・2個
・マヨネーズ・・・・・・・適量
・塩・・・・・・適量
・マンモグラフィー・・・・・乳がんの検査で乳を思いっきり挟むもの。

・小麦粉、卵、パン粉・・・・・・・・コロッケにまとわりつく程度

●作り方●
ゆで卵は、マッシャーで潰すか、包丁でみじん切りにし、マヨネーズと塩であえておきます。

じゃがいもは、茹でるもよし、ふかすもよし、皮付きのまま洗ってラップをし、レンジに7~8分かけてもよし、なんしか柔らかすぎるぐらいまで柔らかくする。これが第一のポイント。こまったさんで言えばムノくんマークのとこ。(わかったさんで言えば鍵のキャラクターのとこ)
ものっっっすごい熱いけどぐっとこらえて皮をむき、つぶす。グニグニとつぶす。

さあ勇気をだし、みじん切りだ包丁。玉ねぎ目に染みても涙こらえて。(大百科より。←キテレツで言え)

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め、透き通ったら、Aを入れる。
第二のポイント。富士山で言えば8合目。たいていは、塩コショウですが、ここを肉じゃがっぽい味付けにしてしまいます。

ほいでから、先ほどのじゃがいもに加えます。汁ごと加える。
しかも卵を1個投入。これでだいぶ柔らかくて美味しいタネの完成でをま。

タネを手に薄く広げ(手にくっつく人は油を塗るといいそうです)、そこに最初の卵サラダを包みこみ、
しばらく冷まします。中身が冷めないと○○○○○。

小麦粉→卵→パン粉→の順につけ、170度ぐらい、菜ばしを底につけたらシュワシュワ泡が出るぐらいで、きつね色になるまでじっくり裏返しながらあげるんです。

Q.中身が冷めないと何!?
A.「だらしない」。
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<きよこの裏技>※きよこ=米寿の祖母



Tシャツを再利用して





パンツとしてはいています。
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鶏と大根の煮物のおにぎり定食。<きよことゴキブリ>

寒い中きてくださって本当にありがとうございます。(誰が屋外でパソコンいじってんねん)
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冬の定番、みかん定食です。

酸味、甘みのバランスが非常にすぐれた和歌山のみかん。
そのみかんを中心とした献立を考えました。

白い部分に食物繊維が豊富なのはご存知ですか??
みかんを食べるときは、白い部分を決してとらないようにお願いします。

私は早速、このみかんについての語りをどう処理しようか困っています。


・・・・・・・・・・・・・・・


大根が美味しい季節になりましたね^^(気をとりなおしたーーー!!)

大根と鶏肉の煮物。定番ですが、甘辛いダシを吸った大根が最高に美味しいです。
時間は少しかかりますが、火にかけておけば勝手にできあがってくれるんで、楽です。コトコト系は。(勝手に系統化すんな)

大根はお米のとぎ汁で茹でますが、
もう炊飯器に保温状態(すでに50時間経過)でご飯残っとんのに、わざわざ米をとげっちゅーんか!て感じなんで、
普通の水に大根を入れて、生のお米をスプーン一杯ぐらいほりこんで一緒に炊くだけで大丈夫です。

煮込んいる間に、ゴボウを今ちまたで大流行のSASAGAKIにして水にさらし、
めんつゆをかけてラップをしてレンジで4~5分チン。
あとは水菜と合わせて食べる時にゴマドレでもなんでも。
おにぎりは、梅干入りでとろろ昆布を巻いてるもんと、高菜の漬物を混ぜあわせたもんです。
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●材料●
・大根・・・・・・・1/2本ぐらい。細いのなら1本いっとく!?★←何のテンション
・鶏もも肉・・・・・・・・1枚か2枚ぐらい。←何気に倍とか適当にもほどがあるな
・だし汁(粉末ダシの素を溶かせばよい)・・・・・・・1カップほど
・酒・・・・・・・・1/2カップほど
・砂糖・・・・・・・大さじ2ほど
・醤油・・・・・・・大さじ3ほど
・みりん・・・・・・・大さじ2ほど
・速水真澄・・・・・・・紫のバラの人

●作り方●
大根は乱れ切りにする。(※乱れ具合はテキストのP.67を参照)
鶏もも肉は一口大に切る。別にでっかい鶏肉をばーんと食べたいなら切らなくてもいいけども。
鍋に大根と水を入れ、米(分量外)を少し入れて火にかけて煮る。大根に竹串が

・・・・スッ・・・・・

て通ったら、火からおろしてザルにでもあけ、また鍋に周りについてる米を洗って戻しいれる。
上に鶏肉を適当に並べ、だし汁、酒、砂糖を加え、アルミホイルかなんかで落し蓋をして煮る。
5分ほど煮たら、醤油を加え、少し煮てみりんを加え、汁気がほぼなくなるまで煮てできあがり。

Qどうしても.ピーマンが苦手なのですが。
A.はい次の方質問どうぞ。
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・スッ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<きよことゴキブリ>

この前、この寒い季節にして、家の外に、いわゆるゴキブリと呼ばれているものがおりました。

それで思い出したんですが、
幼い頃、家にゴキブリが発生した時のことです。

今はゴキブリなんてまったくといっていいほど怖くないし、横におっても「あーお前か」って感じなんですが(それもどーなん)、
当時は泣きながら助けを呼びました。

当時のうち:「うわ~ん(涙)おばーーちゃーーーーーん!!!(涙)」 (おばあちゃん=きよこ)


まもなく、丸めた新聞紙を持ったきよこ登場。

足元のゴキブリめがけて・・・・・


バンっ!!!!


バンッ!!!バンッ!!!


バンッ!!!!


・・・・・・・・・・・・・・・・・・


踏みつけました。足で。



その丸めた新聞紙の意味はーーーーー!!!



しかも


まさかの素足ーーーーーーーーーーーー!!!!



当時のうち:「うわ~~~ん!(涙)おばーちゃんがーーーー!!!(涙)」


もはや恐怖の対象はきよこ。
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驚きのもちもち感!!!絶品じゃがいものチヂミ<チャラチャラした男の子>

                             きてくださって本当にありがとうございます。(右詰め)
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<初めて来てくださった方へ>

初めまして^^
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また、下のほうには料理と全く関係のないただの個人的な話をグダグダと書いてますが
暇でしょうがないときにでも読んで頂けたら本望です。

<常連さんの方へ>

ほんまにいつもありがとうございます。今日も温かい目で見守ってください。できればしあさっても。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ご利用は計画的に。
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これは是非試してみてください。はまります。

ほんまにもっちもち。今まで食べたチヂミの中で一番美味しかったです。なんせ今まで両手で数えられるほどしか食べたことないんで。(比べる範囲狭っ!)

しかも作り方はめっちゃ簡単!!!すりおろして、混ぜて、焼くだけ。

しかも生地の材料は


じゃがいも2個 と 片栗粉大さじ2


これだけ!!! じゃがいもがもちもちの鍵です。『もちもちの鍵』~主演:まめた

どうしても片栗粉がないしどうしても買いに行きたくないんです。アンチ片栗粉なんです。って方は、小麦粉でもいいですよ。もちもち感は若干劣りますけど。4もちもちぐらい。4もちもち5もちもちぐらい(←青まきがみ黄まきがみみたいに言うな)。

ここに、味の素か、粉末だしの素か、なんしか味のする粉(notカレー粉)を少しいれるとさらに美味しくなります。具がないときはこれだけで焼いても美味しいですよ。

今回は具に豚肉とニラを入れましたが、
イカやらエビやら入れても美味しいです。そっちのほうが美味しそう。そうして。

そのときに、下味をしっかりつけるとさらに美味しいです。
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●材料●
・じゃがいも・・・・・・・2個
・片栗粉・・・・・・大さじ2ほど
・味の素かなんか・・・・・・小さじ1ほど
・豚肉・・・・・・好きなだけ(60gもあったらいいと思います)
A酒・・・・・・小さじ1ぐらい
Aしょうゆ・・・・・・小さじ1ぐらい
・ニラ・・・・・・好きなだけ(半束もいらんと思います)

●作り方●(アリバイについて尋問を受けている感じで)
昨日の8時45分ですか?
はい。その時間は家にいて、ニラと豚肉を食べやすい大きさに切っていました。豚肉にはAで下味をつけたと思います。ええ確かにつけました。それは山下も見ていました。

そしてじゃがいもの皮を剥いて摩り下ろしました。え?もちろんおろし金で。あ、これです。これ預かられるんですか??いや別に構いませんが。いやいや、刑事さんも大変ですね(苦笑)

そこに片栗粉と味の素を混ぜました。片栗粉ですか??近所のスーパーで買いました。いつだったっけなーーー・・・・すいませんそこまではちょっと覚えてません。そして豚とニラを混ぜました。この時まだ9時を回っていなかったと思います。

フライパンを熱してゴマ油をしきました。あ、これは分量外です。なければサラダ油でもいいですよ。
そしてタネを流しいれて広げ、じっくり焼きました。そこでフライ返しで頑張って裏返しました。
そうそう、この時皿をフライパンにかぶせて一旦取り出してから、滑らせてフライパンに戻せばうまく裏返せると思いますよ。

これでもまだ疑いますか?!あとは包丁で切り分けただけですよ。


え、その包丁ですか・・・・・・・・


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



Q.このあとどうなるんですか!?
A.あ、食べます。ポン酢とマヨネーズで。

※今回、チヂミのタレがなかったので、ポン酢とマヨネーズで食べましたが、めちゃ美味しかったです。ラー油とポン酢でもよいです。
recipe_blog_3.gif←もう一回お願いします^^
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<チャラチャラした男の子たち>
この間、授業を一人で受けていると、

もう終盤ぐらいに、ぞろぞろと遅れてチャラチャラとした年下の男の子たちが入ってきました。(※「チャラチャラ」という基準は、髪の毛を無造作に遊ばせているか否かです)
ほんでうちの斜め前の席にすわり、ジュースを飲みながらベラベラとしゃべっていました。

その時黒板には
「自分を好きかどうか」という質問に対しての「YES」と「NO」と「どちらでもない」の答えの割合を
中学生から大学生の男女別に示したグラフが映し出されとってんな。

詳しくは覚えてないねんけど、男女ともどの学年も、NOの割合が多数を占めてた感じ。

でもうちは授業に身入ってなくてぼーっとしとってんやん。
というかあんまりみんな授業聞いてなくて、ざわついててん。


その時、チャラ男くんたちの会話が聞こえてきました。


「お前自分好き??」

「え、俺??」

「俺は自分好きやで。」

「俺も自分好き。ていうか、自分が自分を好きじゃなくてどうすんねんなあ!自分を好きじゃないと誰のことも愛されへんっちゅーねん。」

「ほんまやで。自分で自分をまず愛したれよ。」

「そうやしな!まあ、あれやろな。自分のこと好きって言ったらなんかナルシストみたいに思われると思ってんねんやろこいつら。」

「せやんな。自分のこと好きって言ったらあかんみたいな雰囲気あるよな。でも実は好きじゃないと生きてないで。」

「まあ中学高校はしゃあないな。」




なんかほっこりしました。
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大ヒット!!!明太マヨ入りコロッケ!是非試してみてください。

きてくださって本当にありがとうございます!!
自分で「大ヒット」とか書いてしまったことにはちゃんと反省しています。罰として100回書いて提出します。
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これは是非試して頂きたいです!!美味しいです!!!

コロッケに明太子マヨネーズを入れてみました。
そして帽子に入れてみました。もう二度とかぶれません。コロッケくさくて。最っ悪や。

博多の明太子をいただいて、
本場の明太子なんて初めてで、嬉しくて嬉しくて、
一本目はご飯に乗せて食べて、
もう一本を、どうしようかと考えて考えて考えた結果、


ご飯に乗せて食べました。
(ほんで3本目をふとコロッケに入れようと思いついた)

コロッケは以前2回ほど紹介していますが、

色んなテレビやら雑誌やらを見てたまたま得た情報を合わせた結果できたレシピで
ほんっまに美味しいです。めっちゃ味に自信あります。たぶん!!!!←自信ない言葉は力強く

普通のコロッケよりも生地が柔らかくて、言いすぎですけどクリームコロッケのようです。
しっかり味もついているコロッケです。クリームコロッケのようです。(言いすぎですけど)

今回は明太子が入っているので、ひき肉をやめ、たまねぎのみですが、ほんまに美味しいですよ。
PB091152.jpg
コロッケの詳しい作り方は、ほんまに美味しいコロッケに書いてます。
でも、もう一回詳しく説明します。だから見なくても大丈夫です。

●材料●(でかめの5個分ぐらい。←ほな普通のサイズ6個にせえよ。)
・じゃがいも・・・・・5個ぐらい
・たまねぎ・・・・・・半分ぐらい
・バター(マーガリンでも)・・・・・・・大さじ1ぐらい
A砂糖・・・・・大さじ半分ほど
Aみりん・・・・・・大さじ半分ほど
A酒・・・・・大さじ1
A醤油・・・・・・大さじ1 
・卵・・・・・・1個
・明太子・・・・・・1本
・マヨネーズ・・・・・・お好みで、明太子と相談。(お財布と相談みたいに言うな)

小麦粉、卵、パン粉・・・・・・・コロッケのタネにうまいこと絡まる程度。あ、コロッケと相談。(手遅れ)

●作り方●
明太子は皮から取り出し、マヨネーズで和えておきます。あらかじめってやつです。
じゃがいもは、洗ってラップでくるんでレンジで柔らかくなるまで、むしろ柔らかすぎるまでチンします。茹でてもかまいませんが、柔らかすぎるまでの法則は守ってください。
熱いうちに皮をむき(※ものすごい熱さやで。びっくりすんで。)、マッシャーかすりこぎかフォークか素手かなんかでつぶします。

グニグニと。

その間にたまねぎをみじん切りにします。
フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒めます。透き通ったら、Aを入れます。これがポイントです。普通は塩コショウですが、甘辛く肉じゃがのような味をつけてしまいます。

そしてさっきのじゃがいもに、汁ごと加えます
そして、卵を一個投入します。この汁と卵が柔らかさのポイントです。

冷めたら、タネを8等分ぐらいに分け、広げて、中に明太子マヨネーズを包みこみます。
小麦粉→卵→→→→→→→バングラデシュ→→→→→→→→→→→→→パン粉
の順で。

そこで一旦冷まします。これは、コロッケっていうもんの決まりです。
中身が冷めないまま揚げると、中身がはじけて衣がはがれます。

フライパンに油(分量外)を、底から3センチぐらい(ほんまはたっぷりがいいけど勿体無いんで)注ぎ、
170度ぐらい、菜ばしを入れたらしゅわしゅわと静かに気泡が出るぐらいになったら、コロッケを静かに入れ、時々(週3ぐらいで)裏返しながら、コロッケっぽい色になるまで揚げ、油を切ります。


Q.中身がはじけて衣がはがれたら何か問題ありますか?
A.予想外の質問ですね。
recipe_blog_3.gif←もう一回お願いします^^
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今回は作り方が長くなってしまったんで、ここまででやめておきますね。
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バングラデシュ。


外国といえば、女バスのかじって子がホノルルマラソンに行くらしんですが、
冬はハワイはバーゲンシーズンらしいんですね。

かじ:「みんな買ってきてほしいものあったら私に任せて!!色と形さえ言ってくれたら買ってくるから!^^」

ゆり:「ほな、赤で、丸。」


ささみとゴボウの和風おかずサラダ <懐かしい楽譜の書き込み>

きてくださって本当にありがとうございます^^風邪ひいてませんか?私はひいてません。
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おかずサラダです。ゴボウとささみと大根と水菜のサラダです。

『おかずサラダ』っていう響きがいいですよね。
この、おかずなん?サラダなん?っていう、
彼氏なん?友達なん?アボガド?アボカド?みたいな感じが◎

このサラダ、味が結構しっかりあって、ご飯にもパンにもよく合います。大概のサラダはそうですけど。絶対にご飯に合わないサラダなんてフルーツサラダぐらいやわ。

ただのサラダなんですけど、すごく美味しいです。
秘密は(秘密てオーバーな)、ゴボウとささみ、大根と水菜に、それぞれ違う味をつけてるんです。

「めんどくさっ!!!!このレシピ最悪じゃん!!」と思った方、全然ですよ。
大根と水菜は、切って、わさびマヨネーズで和えただけですし
ゴボウとささみは、切ってめんつゆかけてレンジで陳健一。(料理の鉄人の黄色)←5レンジャーみたいな言い方すんな

そして乗せるだけです。簡単やけど、めんつゆの出汁の風味に、わさびの風味が美味しいんでよろしければ来週にでも試してみてください。(何の先延ばし)
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●材料まry←よくあるタッチミス
・ささみ・・・・・・・1本か2本。
・ゴボウ・・・・・・・1本
めんつゆ(濃縮何倍でも)・・・・・・大さじ3ぐらい(薄めずに)

・大根・・・・・・・5センチぐらい
・水菜・・・・・・・1束もいりません。中途半端にあまってしまったらすいません。
マヨネーズ・・・・・・大さじ2ぐらい
わさび・・・・・・味見をして好きなだけ。危険やけど。

●作り方●
ゴボウはささがきにして、水にさらす。5分ぐらい。(うちは1時間さらしたまま忘れてたけど)
器にゴボウを広げて入れて、その上にささみを1本そのまま乗せて、めんつゆを上からどぼっとかけ、
ラップをしてレンジに4~5分かけます。
出来上がったら、上下を返して少し置いておきます。味が染みこみます。
ほいでから、ささみを食べやすく裂きます。裂きながら味見をしてみてください。美味しいでしょ?
「もう、今日はこれをおかずにご飯でいいわ。」って思ったら、ここでやめてください。

「やっぱりサラダにしよ。」って方は、大根を、好きなように切ります、うちは、太目の細ぎり、っていうか、長方形な感じに切ってます。(曖昧か) 水菜も適当に食べやすく切ります。
わさびとマヨネーズを合わせて大根と水菜を混ぜ合わせます。
上にゴボウと鶏を乗せ、ゴマをふります。

※ゴボウをレンジから取り出す際、かやくご飯のような匂いがします。

Q.めんつゆがストレートならどうしたらいいんですか?
A.いいところに気がつきましたね。その調子でがんばってください。
recipe_blog_3.gif←もう一回お願いします^^
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こないだ久しぶりに、ピアノに触れてみました。

もちろん全く弾かれへんかったんですけど、昔の楽譜を広げてみたら
うちが当時書いたらしい、注意書きがあちこちにありました。

さすがあのピアノの先生に教えてもらっていただけあるわと思いました。
憧れの女性←ラスクの記事の下参照


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「違う世界」て。どこ行くねん。

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「ファソファ」て。書き方なかったんかい。しかもまた暴れとったんかい。

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顔とかどーーでもいーーーー!!

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雰囲気ーーーー!!!


そしてさらにわっけわからんのがこれ。

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頂上に立ったーーーーー!!

ちゅうか山びこって何!?どう弾くん!?


最後に


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どんなんやねん。

「会話風」とか、そんな「ミラノ風」みたいにいうけど、ないから。
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あんな~

なに~

簡単!ピリ辛やみつききゅうり  <陶芸できました>

きてネ、くださってネ、ほんとうにネ、ありがとうございますネ。(4文節)←区切り方の基準は「ネ」
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冬を目前とした肌寒い秋にまさかの夏野菜。

昨日、「日に日にメニューがグレードアップしている」と嬉しいコメントを頂いた矢先にきゅうりて。

でも、たまに、きゅうり安いんですよ。
農家の方:「ビニールハウスで丹念に育てたら意外にいっぱいできてしまいましたよ。いやぁ、参ったな。「あんたきゅうりばっかり世話焼いてからに!ちょっとはうちの子の宿題でも見てやってちょーだい!」て女房に怒られるよ(笑)」 ※コメントはイメージです


これこそ簡単で、おつまみにぴったり。ピタピタ。
きゅうりを買ってもすぐに腐らせてしまうあなた。(きゅうりって、ものすごいスピードで老化の一途をたどるよな。もう、ちょっと何日か目離した隙に、どぅるぁ~~~~んなる。勝手に漬けもんみたいにならんといて。)

簡単に作れるし、きゅうり何本でも使えるし、美味しいのでおすすめします。
味付けの基本は、めんつゆと、ポン酢。市販×市販です。面倒なら、これに、ゴマ油だけでも十分です!!

きよこも大好き。これがあればこれだけでご飯食べます。すぐなくなる。
子どもがいるご家庭は、赤唐辛子を抜いてください。辛党に育てたいならむしろ増やして。

きゅうり嫌いな人も、2日目の味の染みたやつはウリ臭くないからいけると思うんですけど。
そんなん言ったら鈴木部長に殺されるかな。(思いっきり個人的な話でごめんなさい)
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●材料●
・きゅうり・・・・・・・2本
A砂糖・・・・・・小さじ1ぐらい
Aめんつゆ(濃縮何倍でも)・・・・・・・大さじ1ぐらい(薄めずに)
Aポン酢・・・・・・・大さじ1ぐらい
Aゴマ油・・・・・・小さじ半分。あまり気にせずタラーと。タラー。(小1の流行語じゃなかったですか?)
Aおろしにんにく・・・・・・・ちょっと。入れなくても可。でもいれたほうが美味しい。
A赤唐辛子・・・・・・1本。入れなくても可。でもいれたほうが辛い。
A黒ゴマ、白ゴマ・・・・・好きなだけ。入れなくても可。でもいれたほうが粒を感じられる。

●作り方●(叩いてつけるのみ)
赤唐辛子は輪切りにする。種は極力さける。なんとなく辛そうやし。
きゅうりは棒かなんかで叩いて裂く。バンバンやってから、サクッと。
Aにつける。

※今回ゴマ油が見当たらなかったので、オリーブ油を使いましたが、別に問題なかったです。
※それ以外、特にコメントはございません。
※↑(笑)

Q.なぜ包丁で切らないのですか?
A.手で裂いたほうが、快感。
recipe_blog_3.gif←もう一回お願いします^^
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以前、陶芸家の父を持つ友達の家で、実際に作らせて頂いた話をかきましたが、
そのお皿が焼きあがりました。茶碗と、平皿。
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ええやないか。

めっちゃ嬉しいです。
ありがとうタイキとタイキのお父様!!2人ともこのブログ200%読んでないけど!!

ブログを始めたころは、「真っ白のお皿さえあれば」と思っていたんですけど、
最近和食器の可愛さに気付きました。残念ながら高いから買いませんが。
やからほんま嬉しいです。
うちの指のあとがこびりついた平皿よ。左のあたり、何があったんやろ。指まみれやないか。

こんないい感じの色に焼きあがるなんて。
↓茶碗の裏面、可愛くないですか?さすがお父様。
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「春魂」。syunkon。
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簡単:ミックスビーンズのサラダ<日めくりカレンダー後編>

きてくださって本当にありがとうございます^^
どちらかと言えばバームクーヘン、でお馴染みのやまもとです。
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<初めての方へ>

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昨日の定食に水菜とともに入っておられた豆のサラダです。

ちょっとこれ、単になんとなく豆と玉ねぎをコンソメで煮てみただけなんですけど、

止まりません。爪楊枝が。(何で食べてんねん)

すごい簡単やのに、味の染みた豆が実になんとも。

ほんまに美味しいです。

出来立てを温サラダとして食べても、
一晩冷蔵庫で冷やして食べても、
出来立てを温サラダとして食べてから残りを一晩冷蔵庫で冷やして食べても。
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●材料●
ミックスビーンズ缶・・・・・1缶
玉ねぎ・・・・・・1/8個ほど
オリーブオイル(サラダ油でも)・・・・・ちょっと。小さじ1ぐらい。
固形コンソメスープの素・・・・・・1個
塩・・・・・・味をみつつ
大化の改新・・・・・・645年(蘇我氏をむしごろす)

●作り方●
玉ねぎはみじん切り。玉ねぎ切って涙が流れるのが嫌な人は鼻にティッシュを詰めたらいいって昔テレビで見たけど、そのほうが嫌やしな。
鍋にオリーブ油をしき、玉ねぎを炒め、しんなりしたら豆も炒め、水をヒタヒタまで注ぎ(日本の古い妖怪その87:ヒタヒタ)、コンソメを入れ、汁気がほぼなくなるまで煮る。
鼻のティッシュをくずカゴへ。(詰めてたー!!)

Q.むしごろすって何ですか?
A.それ中学時代私も思いました。
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<日めくりカレンダー後編>
(前編では、日めくりカレンダーっていらんのちゃうんって話をしましたが、後編では、タイタニック号が沈むところからお送りしたいと思います。)


日めくりカレンダーの最大のポイントは、

『1日1枚めくる』ですよね。

これから考えたら、『日めくりカレンダーだからこそ』が3つ出てきてん。


1個めは、
めくらないと見えない。ちゅうか、めくって始めて見える。って部分やねんけど。


日めくりカレンダーって、大抵、ことわざとか格言とか、何か一言ついてるんですよね。

例えば朝トイレで1枚ぺらっとめくった時に、

「1日 大安 寒さに気をつけましょう」

みたいに(適当な文やで)書いてあったら、
「今日は大安かーー。そして寒さに気をつけようかなーー。」
てなりそうやん。寒さに気をつけようかと思いはせんくとも、読みはするやん。

でもこれが例えば壁に何個も常に書いて貼ってあっても、別に意識せーへんし、読まんと思う。

人間って、色々見えてたら、なんも見えんくなるもんやねんよな。

日めくりやと、明日の格言は明日にしか見られへんから、余計な情報が入らんやん。

この、

「1日に1つだけ。その時初めてわかる。」

っていう部分がひとつ特長やと思います。


もう1個は、

日めくりカレンダーをめくることが1日のリズムやら、家族の生活の一部になってるってことです。

まず朝起きてめくるのを習慣にしてる人もおるやろし、
子供に、何かを毎日習慣とすることを覚えさせるためにめくらせたり、
家庭によっちゃ、「早く起きた人がめくる」とかあるかもやけど、

なんせ、
競争したり、
誰がめくるか、
いやもうめくられてるか、
いやみんな気づかず3日そのままで
「ちょっと~!お母さん!!今日それ信じてたらバスの時間間違えて遅刻してんけど!」
「も~またはるかは人のせいにして」
てなるか(ほのぼの家族か)

なんせ、そこには生活があんねん。1日の生活。1つの家庭の生活。


もう1個

日めくりカレンダーで大事やと思う特長は


過ぎた日は二度と見られへんってとこ。


めくった紙は捨てられるやん。(溜めてる人もおるやろけど) 

残ってるんは未来だけ。

カレンダーをめくった時点で過去の色んなことは洗い流して、新たな1ページに進むねんで。(詩人か)
日めくりカレンダーをめくる行動自体が自然に「過去は振り返りません」て言ってんねんで。

この前向きさよ。



ちゅうことで、日めくりカレンダーは、一見とんでもなく役立たずやけど
色々頑張ってんねん。彼も。

っていうとんでもなくどうでもいい話でした。本当にどうでもいい話でごめんなさい。


ちなみに

かっちーの家は


日めくりカレンダーの隣に普通のカレンダーを置いているそうです。


今のうちの必死の見解がおおかた無駄になる貴重な情報でした。
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かっちーのカレンダーの置き方は、かっちーの父なりのこだわりがあるそうなのでまた教えます^^

おすすめ!!長芋と鶏肉のソテー粒マスタード和え

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ソテーて。おしゃれか。(おしゃれの基準よ)

たまたまこの組み合わせで作ってみたらヒットしたんですが、
この料理はご馳走に見えるのにめちゃ簡単なんでかなりおすすめです。

長芋は、すりおろしてとろろにしてもそりゃ絶品ですけど(無類のとろろ好き)
目先の変わった食べ方を探している方に是非。
●材料●
鶏もも肉・・・・・・1~2枚
A酒・・・・・大さじ1弱
A塩・・・・・少々
Aしょうが・・・・・・チューブで2~3センチ
Aにんにく・・・・・同じく
片栗粉・・・・・・鶏がなんとなく絡まる程度

長芋・・・・・・200gぐらい?なんか10~15センチぐらい。あるだけ。

塩・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量

T粒マスタード・・・・・大さじ1
Pみりん・・・・・大さじ1
O醤油・・・・・大さじ1

トッピング・・・・・・黒ゴマ、刻みネギ

●作りかた●
鶏肉はAでいつものように下味をつける。長芋は皮をむいて1センチぐらいの輪切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして皮目から焼く。あ、ソテーする
焦げ目がついたと感じたら裏がえして弱火にし、蓋をして中まで火を通す。別に蓋しんでも中まで火さえ通ればよし。
取り出して、鶏のうまみがあふれ出た(と信じている)油で長芋を焼く。塩を適当にふる。
取り出してお皿に盛り、TPOを混ぜ合わせたものをかけ、黒ゴマとネギをかける。

Q.「1センチぐらいの輪切り」ってどういう状態ですか??
A.これ以上どう説明しろと。
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ゴボウとベーコンと豆腐のサラダと結婚式最終章

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またゴボウかい!て思われそうですが、昨日キンピラをこしらえたのが余ってますねん。
別に日本食物繊維推進委員会で活動中ではないんで勘違いしないでくださいね。

でもめっちゃ好きな献立です。

ごぼうと豆腐とベーコン。この組み合わせは最高ですよ。
しずかちゃんとできすぎ君とのび太、みたいな。(ぐちゃぐちゃやないか)

調理した具をいれて、これにパンを添えたら十分やろ!!!誰や文句言う奴!!!ていうようなサラダが好きです。
陽さんがコメントしてくれたように、ほんま具沢山のサラダが好き。スーパーとかの「23品目のサラダ」みたいなやつめっちゃ好き。(コーン3粒で1品目とかやけど) 寒さと具沢山に弱い。

レタスのシャキシャキ感と
豆腐の柔らかさと
ゴボウの歯ごたえと
長屋暮らしの温かさと

て感じですね。(ベーコンの存在無視)思いっきりマンション暮らしですけど。大阪生まれマンション育ち。

ベーコンエッグマフィンなんぞと一緒にしました。この気取り屋さんめ☆って感じでしょ。
この目玉焼きがポイントです。マフィンのサイズに合うように周りをヘラで切断してささっと摂取しました。(地味な裏の作業書くな)

●材料●
きんぴらごぼう・・・・・・昨日のブログの記事を参照
ベーコン・・・・・・2枚ほど
豆腐(絹ごし)・・・・・1丁
サニーレタス(サニーだろうがなかろうが)・・・・・・好きなだけふぁさっと
市販のゴマドレッシング(ここ市販かい)・・・・・・好きなだけ
白ゴマ・・・・・・ぱらっと

●作り方●
ベーコンは焼く。豆腐は切る。レタスはちぎって水にさらして水気をとる。
あとは適当に乗せてドレッシングをかける。白ゴマも。白ゴマをどうか忘れないで。ここにいるよ。(青山テルマ)

Q.白ゴマがないのですが?
A.あ、全然構いませんよ。
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結婚式最終章~二次会~
何日もにわたって友達の結婚式という最強に個人的な内容の日記を書いております。


結婚式も終わり、そのあとうちらが幹事やった二次会やった。
二次会てどんなんやねんってところから始まって、色んな人に教えてもらいながら色々考えて、
お店の人に色々協力してもらってなんとかできました。

受付終わった人からチェキで撮影し、一言づつメッセージを書いてもらってアルバムにするとか、
こんな素敵なことが二次会の定番とは。

みんな席についてから、新郎新婦入場。
わざわざお色直し前の白のウェディングドレスに着替えてきてくれた。

二次会から来た人がほとんどやったからみんな感激してた。鼻が高かった。(何でお前が)

そんでキャンドルサービスとケーキカット。
ホテルのケーキに比べて何倍もちっさいやつ(なんせ予算がなくて)やったけど、

幸せそうなあさみをめっちゃ近くで見れてよかった。

さきちゃんとしーちゃんの司会進行がよかった。
すごい盛り上げ上手やし進行上手で、やっぱり司会って大事やねんなあと改めて思った。

さきちゃんなんて、

「はーいじゃあ今からお2人に食べさせあいっこしてもらいましょう。

新郎から新婦へは「一生食べ物に困らせないよ」

新婦から新郎へは「これから毎日美味しいご飯をつくるからね」

という意味があるそうです。じゃあ、みんな「あーん」と言ってあげてください。」

と、まさに今さっき式で初めて聞いたことをそのまんま取り入れてたしな。尊敬。


ほんで、歓談が終わり、高校時代の思い出の写真のスライド(しーちゃんありがとう!)を見て、
ビンゴ大会。

目玉商品は、DSと、空の貯金箱に1人づつ、最低100円づつお金を入れてもらうってやつやった。
これは商品を買うお金がいらんし盛り上がるからお勧めと、お店の人が教えてくれたもので、
うちらは、「まあ1人100円で4000円ぐらいになりかな」と軽く考えてたら、

さきちゃんの司会のうまさもあり(「お2人への気持ちを入れてくださ~い!最低100円、上限はありません!」)、最初の人が1000円も入れたからそこからみんなお札が入りまくり、万札まで入って大いにもりあがった。

そして苦労して集めたビデオレター。
思いがけない人からのメッセージに喜んでた。いばちゃんとみんみんの編集と曲のチョイスかなりよかった。

それにしても、あさみはほんまに綺麗やったから、
みんな写真に長蛇の列。細長い店内やったし。←いちいち説明いらん

最後に一番の目玉、ご両親からの手紙やった。

「実は今日、この場にいない方からお手紙があります。」

から始まった両親の手紙。


まずはこうくんのご両親。


こうくんは、子供ができたから結婚するって言った時、ご両親に反対されてんな。

それについて

「受け止めるのに精一杯のこんな親でごめんなさい」(文章全然違うけど)

「あさみさんは本当に素敵な人だから」

みたいな内容で、もう感動しまくりやった。

縦書きで、すごく丁寧な文章やってんけど、

最後に

「追伸:それから、それから・・・・・・まあ、ぼちぼち行きや~」

て書いてあって


めっちゃ泣いた。(ずっとやろ)


ほんであさみのお母さんからの手紙


「1986年8月16日、あさみちゃんが生まれたのは暑い夏でしたね」

もうあかん。

「小さいのに泣き声だけは人一倍で・・・・」

・・・・・・・・・・・

あさみは、式でも二次会でも、いっつも泣き虫やのに全然泣いてなくてしっかりしててんけど
お母さんの手紙はボロ泣きやった。

一番覚えてんのが、

「あさみちゃんは小学生のときは、本当に優等生で、先生にいつもほめられてばっかりだったね。

でも、少しさみしかったね。

お母さんにはわかっていたよ。」

ていう文章。

ほんまにさすがあさみのお母さんやと思った。

手紙が終わって、あさみとこうくんに挨拶してもらってんけど、

そん時にあさみが、

「本当に、自分を喜ばせようっていうみんなのその気持ちが嬉しかった」

てすごい言ってくれて、最後に

「昨日友達からメールで、『明日は世界一幸せにしてあげるからな』てきたんですけど・・・・・

本当に、わたし今、世界一幸せです・・・・」

て言ってボロ泣きした。


もう、声出して泣いてしまった。

ほんまに今まで色々準備してきてよかったと思った。

やし、一番言って欲しかったことをピタッと言い当てて言ってくれるあさみってやっぱり素敵やと思った。



あさみ、結婚おめでとう。

世界一綺麗やったで。ほんまに。


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美しすぎるプリンセスのあさみ。(顔見せたい!!!)
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最高な夫婦に邪魔に入るうち。(作品名『美男美女と芋』)
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この期間友達から「泣いてもた」ってメールが来たり、
優しいコメントが来たりして、
忘れたくないから自己満足で書いたのになんか幸せでした。
重ねがさねあさみありがとうやわ。
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焼きじゃがいもと豆腐の具だくさんステーキサラダ

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画面が変わってめんどくさいのに、ご協力ほんまありがとうございます^^
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ステーキサラダにしたつもりが、ステーキがものっすごい少なかったので、ただのサラダです。(ステーキがないだけで「ただのサラダ」と言われる他の具材に幸あれ。)

でも美味しかった!!ステーキの部分がめっちゃ美味しかった!!←何も食べさせてない子みたいな事いいなさんな。

具だくさんのサラダって大好きです。具がたくさん入ってるとこが。(頭弱い子)

ただのサラダでも、じゃがいもを焼いていれたとこがポイントです。あえていうなれば。
サラダにこういう調理したもんを混ぜるとこれだけでメインになりますね。
きよこが献立を考えるなら確実にあとはご飯だけです。

●材料●やまもとゆり 2single:~なくてはならないものなど何もない~
トマト
じゃがいも
豆腐
コーン
レタス
ステーキ肉

塩こしょう

Dマヨネーズ
Dめんつゆ

●作り方●(も何も)
じゃがいもは薄切りにして水にさらしたあとラップしてレンジで5分チーン。
じゃがいもと肉の細切りをフライパンで焼いて塩こしょう。塩こしょう。士農工商。

あとは適当に切って、Dを混ぜてかけるだけ。

※DはドレッシングのDではなく「どんべえ」のDです。
※今回ドレッシングは酸味がゼロですが、普通にポン酢でもさっぱりしてもよか。
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結婚式スピーチ編
おととい、昨日に引き続き、完全に個人的な日記で申し訳ございません。(しかもまだ続く気やし)
今回、うちのスピーチっていう、さらに個人的な日記なんで、興味ないかもしれませんがごめんなさい。

スピーチ。

あさみからメールで「友人代表のスピーチしてほしいねん。」て言われたときに、
嬉しくてまた泣いてんけど、でも、そのあとすぐ、

え、無理ーーーー!!!!

てなった。

スピーチなんて、しかも結婚式のスピーチなんて、

「え~・・・・人生には・・・大事な袋が3つありまして・・・・」

言うて緊張で吹っ飛んで白目向いて周りをしらけさせるというような数々のエピソードがあるあれやろ?!そんなスピーチ、普段から大勢の前で話すの無理なうちができるわけなかろうが。
だいたい今から泣いてるのに、泣かずに読めるわけなかろうが。

でもそんな嬉しい頼みを断れるわけもなかろうが。

あさみはうちをよく知ってるから、本番まで何回も、「スピーチ、ほんまに無理やったら他の子に頼むから遠慮なく言ってな」て気をつかってくれた。(いや、むしろ披露宴がぶち壊しになるのを恐れて断ってくれるのを望んでたんかもしれん)

そして、全くどんなもんかすら見当もつかないうちは、ネットで調べてみた。

最近は、「今日は、あさみちゃんに手紙を書いてきました」っていうタイプが多いらしく、これなら見ながら話せるし一石二鳥(もう一鳥は何やねん)とのこと。

ほーん。(どんな反応や)

ネットを見ると、エピソードが弱いだの、冗談が全く受けないだの、個人的すぎるだの駄目出し全開やったりもして、ほな何言えばええねん!!てなった。

でももう、どうでもいいから自分なりに言いたいこと言うことにした。

1ヶ月前ぐらいに何回も何回も書き直してなんとなくはできてんけど、
ダンスの練習やら色々追われてすっかり放置してて、気づけば前日やった。
そして改めて読み直すと、ほんま1から書き直したくなるような内容やった。

ほーん。(意味:やっばーもう終わりや~ん)

とりあえず時間がないし、覚えるんは諦めて、モスバーガーにこもって書き上げた。
ほんで5分以内におさめるために削って、読んで時間はかって、また削って・・・・・

でも書いてるうちに、「やっぱり紙見ないであさみのほうちゃんと向いてしゃべりたい」ていう無茶な感情が巻き起こった。

覚えたろう。

でも、「今言えたとしても、本番マイクあったら全く言われへんかったらどうしよ」と思い、
初めて1人でジャンボカラオケ広場(通称ジャンカラ)へ足を踏み入れた。

ごっつはずいけどそれどころじゃねえ。

とりあえず、『バックに感動する曲を流しながら、紙を見ずに言い切って5分以内に収める』という練習をした。(あまりにもできが悪く30分延長してしまった)

ほんで、帰り道、「平常心で言えたとしても、緊張したらとんでしまったらどうしよ」と思い、
夜道を走りながら練習した。変態か。(ダッシュしてでも言えたら止まって言えるやろうと)

帰って、準備して、一睡もせず結婚式やった。


というエピソードがあるスピーチやねんけどな。
とにかく言う前はとびそうで怖くて、式場で紙見ながらブツブツ言ってる危ない子なってた。

先にあさみのお爺さん、次にこうくんのラグビー部の友達で、最後が自分やった。
別に誰も泣いてないし、和やかな感じやった。

で、名前呼ばれた。みんなが「頑張れ!」「泣いたら代わったるから。」言うてくれた。

そこであさみが、「ゆり・・・」てゆったんめっちゃ覚えてるわ。それで既に泣きそうなったから。

「あさみちゃん、こうくん、ご両家の皆様、本日は誠におめでとうございます」

これさえ言えたらあとはもうええわ!!ご両家言えたらええわ!!

色々しゃべってて、中盤まではうまいこと言っててんけど

今まで泣いてなかったあさみが泣くから、
前に座ってるみんながうなずきながら泣くから、

完全に泣いて止まってもーた。

しかも、うつくしい泣き方とは程遠く、「ぶふぉっ!!!」てなってしまった。顔、ぐっちゃぐちゃ。

でもそこで、全く知らん人が「頑張れー」て言ってくれて、
みんながハンカチ投げてくれたりして、
男の子までもらい泣きしてくれて、

なんしか最後まで言い切った。

最後は年老いた老婆のようやった。「こうくんほんまにあさみをほんまによろじぐおでがいじまず・・・」ゆうてしわっしわなってた。ごめんこうくん。びっくりするよな。

席戻ったらみんなが泣きながら「よう頑張った!」言うて頭くしゃくしゃにしてきて、
式場の方が綺麗なナプキンをもってきてくださって(恐れ多くて使えない)、
あさみのお母さんが「本当にありがとうございます」てビールつぎにきてくれて、

また大泣きやった。かたじけない。

みんながおってくれたからよかった。ありがとう。


ほんまは言いたいこともっとあってんで。
個人的やから言ってないけど。
とりあえずあさみ、こんなうちにスピーチ頼んでくれてありがとうなあ。
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ほとんど野菜のカラフル豆腐ハンバーグ

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パーマをかけたら1ヵ月後の雨の日まで誰にも気づかれなかった山本です。(確かに「ゆるゆるにしてください」とは言ったけどまさかここまでとは。)
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冷蔵庫の残り物を掃除するような料理です。

↑これよく言いますけど、大概「そんなもん残ってたらいいですよね。」てもんやったり。(例:冷凍室からエビが)

うちの冷蔵庫でよく残ってるものは・・・・・

第1位:おかずの残りにラップかけたやつ

第2位:あと少しだけある古い漬物の残り

第3位:塩昆布のちゅーーーとはんぱな残り

あとは、
しなびた菜っ葉
ふんにゃふんにゃのきゅうり(持ったらだらーんなる)
しわっしわのにんじん
切ったら種だらけのナス
芽が成長しまくったじゃがいも(じゃがいもも植物なんだと実感する瞬間)
カチカチの油あげ(通常→カサカサ→ぬめぬめ→カチカチ)
ありえないぐらい賞味期限がきれた納豆
ありえないぐらい賞味期限がきれたかにかまぼこ
美味しくないドレッシング(もちろんありえないほど賞味期限は切れている)

いつ食べんねんって感じなんですけど、明らかに腐るまで見届けてからじゃないと捨てられないという性分。

きよこは確実といっていいほどあるものをかぶらせて買ってきます。
ナスとか何袋ある思てんねん。(しかも食べない)
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●材料●(8個分ぐらい)
絹ごし豆腐・・・・・1丁
塩・・・・・少々
しょうゆ・・・・・少々
鶏ひき肉・・・・・150gぐらい
にんじん・・・・・小1本。立派なにんじんなら半分
白ネギ(玉ねぎでも)・・・・・・1/2本
さやいんげん(さやいんげん)・・・・・どんぐらいでも
コーン・・・・・たまたまちょこっとあったから入れてみただけで
コーン・・・・・一般的なキツネの鳴き声の表現

※野菜はなんでもいいです。大根でもじゃがいもでも椎茸でももやしでもなすびでも。
にんじんは甘味がでるのでできたら入れてください。

Aケチャップ・・・・・大さじ3
Aウスターソース・・・・・大さじ3
Aバター(まーがりん)・・・・・大さじ1
A酒・・・・・大さじ1
Aしょうゆ・・・・・小さじ1ぐらい
A水・・・・・なんか適当に上を伸ばす感じで

マヨネーズ、白ゴマ、パセリ・・・・・・お好きなように。

●作り方●
豆腐は水切りする。めんどくさかったらクッキングペーパーに包んでレンジで3分チーン。
にんじんはみじん切りにし、ラップをしてレンジに3分ぐらいかける。
いんげんも茹でてみじん切り、白ネギもみじん切り。
ボールにひき肉と塩を入れてよく練る。ねるねるねーるね。(←最低な色のお菓子)
豆腐と愉快な野菜たちを混ぜ、しょうゆも混ぜ、まるめる。
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野菜いっぱい。これで栄養ばっちりだと思ったら甘いかんね!!(何で)

あとは、フライパンに油をしき、タネを並べ、
焦げ目がついたら水を注いで蒸し焼きにする。

取り出して、Aを混ぜ、煮詰めて、かける。

※今回鶏ひき肉を使用しましたが、合い挽き肉のほうがいいのかもしれません。ちょっとパサパサしていらっしゃいましたもの。

※オリンピックが始まりました。だから合い挽き肉のほうがいいのかもしれません。やっぱりパサパサしていらっしゃったもの。
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めっちゃ簡単な鶏肉と野菜の揚げびたし

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これ、オイシカタ。ケッコウオイシカタ。(byケリー←誰)
こういう料理ってめんどくさそうと思いますが、
意外にめんどくさくないんですよ。そこの奥さん。そこの、山田さんとこの奥さん。


たぶん揚げてあるからそう思うんやと思いますが
素揚げやから衣もいらんと切ったそばからポンポン揚げるだけやし(衣は鶏肉にだけネ☆←キャラ違い)、
焼くもあげるも油の量が違うだけやし、
揚げたそばから漬けていくんで、油切りもいらんし、

しかも漬け汁はめんつゆオンリー(めんつゆオンリー)で
さらに美味しいからすごいお勧めです。

たまたまオクラがあったから作ろうと考えました。(全然オクラ主体の料理じゃない)
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●材料●
野菜全て・・・・・好きなだけ

一応、
・オクラ
・かぼちゃ(冷凍)
・なすび(おなす)
・長芋

です。何でもいいと思うし、これは全部すぐ火が通るし楽です。
大体何入れてもいいと思います。(注:ビスケットはあまり合いません)

あと、

・鶏もも肉・・・・・100gぐらい
A酒・・・・・大さじ1
A塩・・・・・好きなだけ(いやあかん。少々。)
Aしょうが・・・・・・びゅっとチューブから出ただけ
片栗粉・・・・・鶏肉が絡まるだけ。

と、めんつゆ。(何このバラけた材料の書き方迷惑な。)

●作り方●
野菜は適当に切る。
鶏肉はAで下味をつける。
バットかボールかなんでもいいけどめんつゆをそそぐ(そば用に薄めて)。
フライパンにサラダ油を入れ(そんな入れんでもいいです。2センチもありゃ)、
菜ばしを底につけて泡がシュワシュワでてくるぐらいになったら(なんとなくでいいです。自分なりのシュワシュワで)
野菜を切った側からポンポン入れて、揚がったもんからポンポンめんつゆにつけていく。
最後に鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ、揚がったらつける。

ゴマをふり、ゴマをふる。ごまふりごまふる。オブラディオブラダ。(雰囲気)

Q.オクラの下準備はどうすればいいのか教えてください。
A.こちらをご覧ください。→http://nanimositemasengananika.com
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前友達のお母さんと話してたんですが、

「病んでる」て言う人多いですよね。
「もう最近病んでるわ~」て。
病んでるとか、鬱って、そういう言葉ができて、みんなが使うようになると、
患者も一気に増えるんですよね。

今までやったら気分が乗らんくても、あんまり気にしなかったり、
どうにか自分で立ち直ろうとしてたかもしれないけど、
「あ、これは鬱なんかな。」てなったら、なんかその状態にとどまってしまったり。
別に悪いとかじゃなくて、おもしろいなあって話なんですけど。

ストレスだって、現代人にストレスが多いんじゃないですよね。
むしろ、戦時中のストレスなんて相当のもんやったと思います。
そんな言葉がないだけの話で。

ニートが増えた理由も、色々複雑な社会の事情ももちろんありますけど、
「ニート」て言葉ができた影響はでかいと思う。
今までやったら「学校もいかずバイトもせず、こんな自分ってなんなんやろう・・・・」て不安やったもんが、
「自分はニートです」ってポジションをちゃんと与えられたことである意味安心するし。

この、自分が何者か、どんな状態かをちゃんと外から与えられると、
そこから抜け出さなくてもいい気がするんかなあ。

うちも、もし「あなたは食べたいだけ食べたくなる食続病です。可愛そうに。」とか言われたら、
「そっかあ。続病ならしょうがないよな。」てひたすら食べてしまいそうやもんなあ。
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夏にさっぱりと。三つ葉とささみともやしのサラダ。三つ葉とエビのご飯。

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三つ葉とささみともやしのサラダです。

めちゃくちゃ簡単ですが、三つ葉の香りがすごいよくてお勧めです。三つ葉臭。

しかも三つ葉って安いですよね。50円でした。
それにもやし38円と、ささみ100g98円なんで、金欠な方は是非。
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●材料●
三つ葉・・・・・・・一束
もやし・・・・・・一袋
ささみ・・・・・・2~3本
酒・・・・・適当
Aポン酢・・・・・大さじ1
Aめんつゆ・・・・・大さじ1
Aゴマ油・・・・・・小さじ1/2
A砂糖・・・・・小さじ1
Aゴマドレッシング・・・・・大さじ1
黒ゴマ・・・・・・適量
窓際の・・・・・・トットちゃん

●作り方●(見たまんまですが)
鍋に湯を沸かし、適当に酒をどぼどぼ入れ、ささみを茹でる。もやしも茹でる。三つ葉は茹でない。
ささみを裂いて、人生の名誉をかけて意を徹してすべてをAで和える。
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今自分の中で三つ葉ブーム到来です。
もはやミツバー。(「アムラー」のノリで)

もう1つ、三つ葉臭を活かした同じくものすごく簡単なお料理を紹介します。(実家の両親に)
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三つ葉とエビのご飯。
飯は酢飯なんで、ちらし寿司の言うほどちらしてないバージョンて感じです。
そこにドボっとポン酢もかけて混ぜます。
これも彩りと香りが良。彩と香り。彩香。うーわ!彩香って名前の人こんな意味なんて素敵ですね。(知り合いおらんけど)
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●材料●
ご飯・・・・・・2~3杯
A酢・・・・・大さじ2~味見
A砂糖・・・・・大さじ1~味見
A塩・・・・・小さじ1/2~味見
ポン酢・・・・・・味見
えび・・・・・入れたいだけ~あるだけ
三つ葉・・・・・入れたいだけ~あるだけ
白ゴマ・・・・・てきとう。
右左折転回の合図・・・・・・30m手前から

●作り方●(流れ星風に)
ご飯にAを混ぜ、茹でたエビと三つ葉を混ぜ、ポン酢とゴマをかける。
ご飯にAを混ぜ、茹でたエビと三つ葉を混ぜ、ポン酢とゴマをかける。
ご飯にAを混ぜ、茹でたエビと三つ葉を混ぜ、ポン酢とゴマをかける。

Q.三つ葉がないのですが?
A.呆れて声も出ません。
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どうしようもない状況をどううまく過ごすかが楽な人生のひとつのポイントやと思います。

3年前の夏、あの有名なPLの花火に行った時のことやねんけど
花火が終わった帰り、駅までの道がものすごい混雑で、何時間も行列に並ばないとあかんかってんな。
当然暑いし、早く帰りたいし、みんなイライラしててんけど、
そん時の警察の規制と指示がめっちゃ印象的やった。
普通は機械的に、「はい押さないでください。ちゃんと並んでください。」とかいうのに、

「みんな、そんなに急がなくても、いつか帰れます。ほら、周りを見てください。みんな同じです。ここにいるみんな仲間なんです。急がば回れという言葉にもあるように、人生というのは、急がないほうがうまくいくこともあるのです。」

みたいなことを言いだして

みんな吹き出して、すごい穏やかになってんな。
そっから誰かがその警察に声かけて、警察も答えて、みんな笑って、

つくづくユーモアってほんまに強いと思った。あっぱれ。(あっぱれて)

怒ったってどうしようもない状態で怒ることほど無駄なことはない。
普通に生きてたらそんな状況しょっちゅうあるし、
そこをうまく自分なりに消化できて穏やかにスルーできる人がかしこいと思う。

電車の遅れとか渋滞とか、待ち時間なんてその代表で、
イライラしようが、周りを観察するなり妄想するなり自分なりに楽しんで過ごそうが同じ時間やん。

列に割り込まれた時

増えた1人分の待ち時間と、言い合って喧嘩してる時間どっちが長い??

居酒屋でビールぶっかけられた時

怒りにそのスーツの脱水効果はありますか??

こんなん言うと、いっつも利用されるやとか、損ばっかしてるとか言われるけど、
それこそ自分の心の持ち方の問題で、
自分が損やと思わない限りなんも問題ないからな。
穏やかで楽しくいられること以上に得たいものはない。
だいたいこんなちっさいことに損得考えて生きてること自体が勿体無くて損な気がします。

やし、あえて損得で考えたとしても、紳士的な態度をとるほうが、完全に得策やと思います。
怒ったらその場の雰囲気壊すし。
気分は悪いし、器のちっさい自分に自己嫌悪なったり。

ちっさいことに惑わされて振り回されないように、思いやりを持って楽に生きていきたいです。

ボリボリ。(お尻掻く音)

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鶏肉ときのこ入りおかずサラダ

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焼いた鶏肉ときのこのサラダ。別名、レタスとブロッコリーのサラダです。(観点が違う)

ちょっと高そうじゃない??いいとこのお嬢さんが食べてそうじゃない??

実際は
ブロッコリー特大一株100円
しめじ1パック100円
レタス(おつとめ品)50円
鶏もも肉100g78円
労働代10円

というリーズナブルなサラダです。お皿も300円やし。
でもとにかく鶏肉が美味しかったです。

ただ難点は、「サラダのくせに鶏肉を焼かなあかんところがめんどくさい」ってとこです。(料理する資格なし)
今回たまたまブロッコリーを茹でて冷蔵庫につっこんでたから使いましたけど、鶏焼いてブロッコリー茹でてなんてとても私には・・・・・て方は、なくて結構ですよ。

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●材料●
鶏もも肉・・・・・1枚。200gぶらい。あ、噛んだごめん。(打ち間違いを正そうともしない)
A酒・・・・・大さじ1
Aおろしにんにく(チューブ)・・・・・びゃっと5~6センチぐらい
A塩、こしょう・・・・・さっと濃い目に。(ほなさっととか言うな)
小麦粉・・・・・適量
にんにくチップ(あれば)・・・・・ちょびっと。

サニーレタス・・・・・何枚か
ブロッコリー・・・・・何株か
しめじ・・・・・わこっと取れた分量でいいです

D粒マスタード・・・・・・大さじ1もいらんぐらい
Dマヨネーズ・・・・・・大さじ1ぐらい
Dみりん・・・・・・大さじ1ぐらい
Dポン酢・・・・・・大さじ1ぐらい

※「D」はドレッシングのDではなく、電通のDです。

●作り方●
鶏肉は食べたい大きさにきり、Aで下味をつける。小麦粉をまぶす。(たぶんニチャーてなる)
フライパンにサラダ油かオリーブ油(分量外)を大さじ1ほどしき、鶏肉を皮目を下にしていれる。
こんがりと両面焼いてとりだす。(キッチンペーパーで油をふきとりながらでもふきとらなくてもよし)
そのまましめじもにんにくチップも炒めて取り出す。めんどくさければ同時に焼いてもかまいません。
ブロッコリーは茹で、レタスは水にさらす。
水気を切ったレタスと、ブロッコリーを適当に並べ、鶏も適当にならべ、Dを混ぜ合わせたものをかける。

Q.サニーレタスじゃなければいけませんか!?!?
A.鬼気迫る感じですね。


鶏を焼くときに油がはねて「ぎゃー!台所汚れる!」てなったから、もうクッキングペーパーをかけて焼きました。
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あ、こんな気取った食べ方実際してないんですけどね。小食か。
パンむっしゃ~食べきったあとに、茶碗にご飯をよそい、鶏肉と一緒に食べました。
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それにしても暑いですね。アイスクリーム置いてたら溶けそうなぐらい。

でも夏ってめっちゃ好きです。1年の全ての楽しさは夏にあるんではないかと思えるぐらい。
別に花火大会なんて行ってないし、お祭りも行ってないし、海にもプールにも行ってないけど、
雰囲気が一番大好きです。ソワソワする。ソワソワ。ケセラセラ。(全くもって意味ちゃう)

学校のプールとか懐かしいです。

プール・・・・
さわやかな水しぶき・・・・・
息継ぎ時の顔面・・・・・
着替える時の尋常じゃないパンツのまるまり・・・・
けのび・・・・・

けのびなつかしっ!!けのびとか一生することないやろな。いつかしてみよ。大人のけのびを。
おとなのけのびってなんかええな。『おとなのけのび』ってタイトルのアルバムリリースしよ。

クロールとか嫌いやったわ~~!!!平凡な生活の中であんなしんどい動きってある??
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かぼちゃ、いんげん、長いも、アボガド、夏の簡単な野菜料理3つ。

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食材2~3個でできる、ものすごく簡単にできる夏のちょっとしたおかずたちです。
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かぼちゃにそぼろを乗せたやつ。
こーゆう甘辛い料理大好きです。

●材料●
かぼちゃ・・・・・・好きなだけ。4分の1ぐらいが妥当。(言い方よ) 
合びき肉(鶏ひき肉だろうが豚ひき肉だろうが細切れ肉だろうが)・・・・・・100gぐらい?(曖昧)
A砂糖・・・・・大さじ1
Aしょうゆ・・・・・大さじ2
A酒・・・・・大さじ1
Aみりん・・・・・大さじ1
Aカップの乳房・・・・・仰向け、うつ伏せが楽

●作り方●というほどのものじゃございません。
かぼちゃは結構苦労して汗垂れ流しながら食べたい大きさに切る。
レンジでチンして柔らかくする。レンジがない人はコジマやヨドバシカメラで購入する。か、蒸す。
フライパンにAとひき肉を入れ、混ぜながら火を通す。
かぼちゃを適当にくずしながら肉と混ぜ合わせる。

※マヨネーズをかけても美味しいマヨ。(←マヨネーズをモチーフにしたキャラクターの台詞と仮定)

Q.かぼちゃがないのですが??
A.え何で作ろうとお思いになったの???

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いんげんまめとささみのゴマダレ和え。

●材料●
いんげんまめ・・・・・ひとつかみぐらい。(←絶対豆の量の表し方じゃない)
ささみ・・・・・2本。本で表していいものかわからんけど。2ささみ。
Aめんつゆ・・・・・大さじ2
Aポン酢・・・・・大さじ2
Aゴマ油・・・・・小さじ1
Aゴマドレッシング(なければマヨネーズ←全然味ちゃうやんけ)・・・・・大さじ1
黒ゴマ、白ゴマ・・・・・適量
アマール、ムジョモ、ジャメイヤ・・・・・誇り高きもの(「天使にラブソングを2」より抜粋)

●作り方●もう見たまんま。
いんげんまめの筋をとって茹で、ささみもめんどくさいから一緒に茹で、茹であがったらささみは裂き、まめは適当に切り、Aで和える。

Q.ささみって10回ゆってください。
A.ささみ、ささみ、ささみ、ささみ、ささみ、ささみ、ささみ、ささみ、ささみ、ささみ。
Q.では、ここは?
A.ひざ。あ!ひじ!!!やられた!!!

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アボガドと長いもと納豆の和えもの。
ねっとりしたアボガドとサクサクした長いもとねばっこい納豆が、3重層を奏でます。(そんないいもんちゃう)

●材料●
アボガド・・・・・半分~1個
長いも・・・・・3~4センチぐらい。
納豆・・・・・1パック
わさび、しょうゆもしくはめんつゆもしくはポン酢(それぞれ異なる美味しさ)・・・・・適量
ゴマ、刻み海苔・・・・・ふりたいだけ
壊れかけのレディオ・・・・・残念ながら使いません。

●作り方●
ご想像にお任せします。

※長いももアボガドも色がすぐに変わるんで、食べる直前に作るか、もしくはレモン汁をかけておいてください。

Q.納豆はどんな種類でもいいんですか??
A.何でもかまいませんよ。
Q.甘納豆でも?
A.黙れ小僧。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
仮免の試験奇跡的に受かりました!!
「君は始終ふらついてるから、路上に出たら事故になるよ。」と笑顔で言われました。
それにしても、

『運転中に窓から空き缶を投げ捨ててはいけないが、タバコやゴミは通行の妨げとならないので捨ててもよい』

『交通ルールは自動車だけのものであって、自転車や歩行者は守らなくてもよい』

筆記試験、こんな問題でいいんかいな。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
人生の中で、自分の選択に自信がないからいつまでも決断できないことがよくありました。
もしかしたらこっちのほうがいいんちゃうか、やらんほうがいいんちゃうか、とかウダウダ考えてしまう。
でも、考えてみたら、「逆のほうがいいこと」「やらんほうがいいこと」って絶対にないんですよね。

単純に、1つの人生しか体験できんから比べようがないし、「やらんほうがよかった」っていうのも、やってからしかわかりようがないし、そんな経験なーんも悪くないしなあ。
人生は結局、何を選んでも、どう転んでも、確実に正しい方向にしか進みようがないしくみになってるんですよね。
当たり前やけど、なんかそう思ったらすごい楽に生きれる気がします。
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本気の肉じゃが

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きてくださって本当にありがとうございます。

このブログは、ほんまに簡単な料理を載せているので、
大さじ1杯の生クリーム
卵黄5個分
ブーケガルニ
なんかは使いません。
おうちカフェのカテゴリにいながらにして
「おじや」「菜っ葉のたいたん」ぐらいの勢いの料理を載せることもあります。かたじけない。
あまり役には立ちませんけど、迷惑もかけませんので。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足を崩して。まさかの状況に備えて。

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タイトルに、「煮崩れた料理やら」とか書いてるくせに、「肝心の煮崩れた料理を全く載せていないのでは??」という問い合わせが殺到したらどうしようと思い、載せることにしました。(誰1人気にしてない)

肉じゃが。

「肉じゃが」って名称を最初につけた人に是非会いたい。
そして一言、「そらそうや。」と言いたい。

自分の作る料理に、得意料理と言えるほどのものはないですけど、
コロッケとハンバーグに引き続き、いろんな本やらテレビやらを見て、ある程度はちゃんと紹介できる定番の料理の1つがこれだと思います。

肉じゃがの悩みといえば

・中まで味がしみこまない
・煮崩れる
・なんとなくぼんやりした味になる
・両親が結婚をどうしても許してくれない(特に父親)

など色々ありますが、何はともあれ作り方を書かないと。肉じゃがだけに。(←全く脈絡ない)

●材料●
じゃがいも・・・・・5~8個ぐらい
豚バラ肉・・・・・100g~200g(エンゲル係数に見合った量)
にんじん・・・・・1本(嫌いな人は入れなくても可)
たまねぎ・・・・・1個
サラダ油・・・・・小さじ1~2ぐらい
だし汁・・・・・じゃがいもがヒタヒタになるまで。(水に、だしの素5gぐらい入れたらそれでよい)
砂糖・・・・・大さじ3
酒・・・・・大さじ4
しょうゆ・・・・・大さじ4
みりん・・・・・大さじ3

●作り方●(これであなたも肉じゃがマスター。略して「肉ター」)
じゃがいもの皮をむく。
じゃがいもの芽をとる。
じゃがいもを食べやすい大きさ(4つぐらい)に切る。
じゃがいもを水に浸す。
(※じゃがいもじゃがいもうるさいという自覚はちゃんとございます。)
豚肉とたまねぎとにんじんを食べやすい大きさに切ってみる。(←試してるだけみたいに言うな)
鍋に油をしき、じゃがいもとにんじんと玉ねぎを炒める。
じゃがいもが油を吸って、周りが若干透明になるぐらいまで炒める
だし汁をじゃがいもがヒタヒタになるぐらいまで注ぐ。
肉を上に広げて乗せ、砂糖と酒を加え、落し蓋をし(アルミホイルでOK)、弱火~中火で15~20分ぐらい煮てじゃがいもに結構火を通す。(結構てなんやねん) ※水がなくなりかけたら継ぎ足す。
ある程度火が通ったら(竹串が刺さる程度)、しょうゆとみりんを加え、落し蓋をし、10分ぐらい煮て完全に火を通す。※水がなくなりかけたら継ぎ足す。
火を止めてしばらくそのまま置く

最大のポイントは、調味料を入れる順番です。(砂糖とお酒だけでかなり長いこと煮てます。)
あとちょっとしたポイントは、
最初に芋を炒めることと
水の量を少なめにして継ぎ足しつつやることと
落し蓋をすることと(味がまんべんなく染み込むし、煮崩れもふせげる)
火をとめてから放置して味を染み込ませることです。

●調味料を入れる順番●
ご存知の方が完全に多いと思うんですが、
「私料理のりょの字も知りません。包丁とカッターナイフの違いも定かでありません。」て人用に書きます。
調味料を入れる順番は、甘い(砂糖)→辛い(塩・醤油) でやれよ。てことです。
砂糖を先に入れるのと、塩を先に入れるのとでは、ほんま全く味が違います。
塩分を先に入れてしまったら、そこに甘味の入る要素はないんで、もうしみこみません。
だから同じ材料で肉じゃがを作ったとしても?順番が違ったら?美味しく??はい、山本さん?(こーゆう先生おるよな。「ない」の部分のみ答えさせるっていう)

※芋を炒めて油を吸わせておくと煮崩れが防げるといつかどこかで聞きましたが、違うかもしれないんであまり鵜呑みにしないでくださいね。
※私好みの少々甘めの配合なので、苦手な方は砂糖を減らしてくださいね。
※「なんか味が決まらない!ああ助けてリボンが決まらない!」て方は、めんつゆを使うと楽ですよ。

Q.みりんは甘いのに最後でいいんですか??
A.そんなことより宿題はやったの??
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ご飯食べすぎる。ご飯確実に食べすぎる。

●きよこ(88歳)が作る肉じゃが●
肉じゃが自体は結構得意で美味しかったんですけど、あえて言うなら、
「肉じゃが」というより
じゃが
じゃがにんじん
て感じやった。
むしろひどいときには
じゃがにんじん糸こんにゃく
やった。
鍋の蓋開けた瞬間「麺!」てなってたもん。
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さっぱりしたタレが美味。豆腐ステーキに肉やら野菜やらわっさりと乗せたもの。

きてくださってありがとうございます。ほんとうに嬉しいです。

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あまり役には立ちませんけど、迷惑もかけませんので。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足を崩して。足を肩幅に開いて。(←矛盾)

ちょっと今回の料理はヒット商品です。役に立つかもしれないです。(迷惑はかけません)
たまたま適当に混ぜたタレが結構美味しかったです。

何やこれって思うかも知れないですけど、豆腐です。豆腐にゴマをまぶしてステーキにしました。もうそのゴマが香ばしくて香ばしくて。(←そこまで香ばしいことはないやろ)

そこにわっさりと野菜を乗せました。そう、わっさりとね・・・・ククク・・・・(←ホラー調。全く意味はない。)

豆腐本来の味をさほど活かさず仕上げましたので、真の豆腐好きには耐えられない一品でしょう。
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P6250822.jpg
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●材料●
豆腐・・・・・1丁。(食べたいだけ焼いたらよろしい)
豚バラ肉・・・・・50gぐらい。(食べたいだけ焼いたらよろしい)
A酒・・・・・大さじ1
Aチューブのにんにく、しょうが、塩・・・・ちょっとづつ。にんにくとしょうがは無くてもそれはそれで。
A片栗粉・・・・・肉に絡む程度
大根・・・・・4センチぐらい。
にんじん・・・・・半分ぐらい。
にんにくチップ(1袋100円で売ってます。なければただのにんにくスライスでも、チューブでも、もはやなくても。)・・・・・スプーン1杯ぐらい。(たぶんスプーンで言うもんじゃない)
刻みネギ・・・・・あるだけ。ないならないでなんか緑っぽいもんを。

野菜はなんでもいいです。たぶん。相当ありえへん野菜以外。相当ありえへん野菜がわからないって人はコチラ→http://SATUMAIMO.com

ゴマ、小麦粉、サラダ油・・・・・・○○(←適当)

タレが美味と言いましたが

S粒マスタード・・・・・大さじ1
Sポン酢・・・・・大さじ4
Sみりん・・・・・大さじ2

だけなんですけど。粒マスタードはあんま使わないのに高いの買うんもなーーと思って100均のちっこいやつを買ってます。

●作り方●
豆腐の水切りをする。だるかったら、豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジに3分ぐらいかける。
バットに小麦粉と白ゴマを入れ、豆腐にまぶす。ゴマなんかはまぶしてもポロポロとれやがるから、押さえつけて若干無理やりまぶす。
豚肉はAで下味をつけておく。

フライパンを熱し、サラダ油でもオリーブ油でもエコナでもしき、にんにくを入れ、薄く色づいたら取り出す。
そのフライパンに豚肉を投入し、色が変わったらまた取り出す。
そのフライパンに豆腐を入れる。
こんがり狐色になったような気がしたら(だって裏面やから見えませんやん)、裏返す。
両面焼き、お皿にのせる。

あとは豚肉を乗せ、適当に野菜の千切り(写真見たらわかると思いますけど全然千切りじゃない)を乗せ、にんにくとネギをのせ、Sを混ぜたタレをかけ、終わり。


Q.肉に下味があるのとないのではどのぐらい差がありますか??
A.金メダルと銀メダルぐらいの差ですね。
Q.そんな変わらないですね。
A.君は勝負の世界というものを完全に舐めていますね。
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コメントほんまにありがとうございます。何回も読むんで、もしよろしければ一筆お願いいたします。気軽に。すずりと筆はご用意いたしますので文鎮だけ持参で。

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やまもとゆり

Author:やまもとゆり
こんにちわ。山本ゆりと申します。

ジグソーパズルとか結構好きです。

雑誌の仕事、料理の仕事、
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