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これはめっちゃお勧めできます!キャベツのにんにくオイル炒め入りポテトサラダ

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キャベツのにんにくオイル炒め入りポテトサラダです。


いやもうこれ


めっちゃ美味しいです!


ほんまに。ほんまに。かみのまにまに。(100人一首)


具はキャベツだけ!


黒豆とか一切いりません!(見たことない)



めっちゃ見た目地味やし、


こんな娘が姫川あゆみと張り合えるのか?って感じやけど


ひとたび演技を始めると・・・・・



不思議な娘だ。(by 紫のバラの人)



なんせ


一度食べたら病みつきに

なってくださいお願いします。(懇願ー!)



キャベツをにんにくとオリーブオイルでペペロンチーノみたいに炒めたもんを


つぶしたじゃがいもに混ぜて


マヨネーズとコンソメで味付けしてんねんけど


この炒めたキャベツのいい仕事っぷりよ。(1人で2人分は働いてきちんと定時に帰社)


これは口で言うよりも


実際


音で表現したほうがわかりやすいわ。



ポワワワアアアスヌーーーーーーーーーーン・・・・・・・・・


(テルミン)

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<材料>
●じゃがいも・・・・・・・・・2個ほど

●キャベツ・・・・・・・・1~2枚
●にんにく・・・・・・・1/2片ほど
●鷹の爪(あれば)・・・・・・・1本
●オリーブ油(かサラダ油)・・・・・・・大さじ1ほど
●塩、こしょう・・・・・・気持ちたっぷりめに

●マヨネーズ・・・・・・・好きなだけ。結構いれたほうがおいしいです。
●粒状コンソメ・・・・・・・小さじ1/4~半分ぐらい。もしくは固形コンソメをつぶして。
●塩、こしょう・・・・・・最後味見て

<作り方>
じゃがいもは洗って水気ついたままラップして、レンジで5~6分チンして柔らかくする。
皮を剥いて、熱すぎて手を火傷しかける。

にんにくはみじん切りにし、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
フライパンに油とにんにくと鷹の爪を入れて火にかける。
弱火でじっくり油ににんにくのかほりを移す。
キャベツを入れて炒め、しんなりしたら塩、こしょうし、じゃがいもに混ぜる。

あとはもうマヨネーズとコンソメと塩こしょうで好きにしてください。


Q.昨日なんで更新しんかったんですか?
A.夜中に書いたら途中で全部消えて力尽きたからです。

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キャベツと甘辛いひき肉とゆで卵のグラタン

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自宅のテレビ画面の大きさが

縦18センチ、横6センチ



という夢を見ました。


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キャベツと甘辛ひき肉と卵のグラタンです。

洋書を踏んづけてます。最低ですね。鍋敷きを使いやがれ。



これほんま美味しいです!


グラタン界の王様



の片割れ。(双子ー!)



茹でキャベツが主体で


マカロニやらじゃがいもやら

そういう炭水化物系をいれないので


軽いノリで食べれます。


「チーーーッス!♪♪ホテル行こうぜ!」って感じの。(軽っっ!絶っ対嫌やわ)


甘辛く味をつけたひき肉がポイントです。


甘辛くすんの好きすぎやろ。あまからアベニューやないか。(後番組:魔法のレストラン)


ホワイトソースも、生クリームとか使いません。


牛の乳首から搾出した白い汁で作ります。(嫌やわ)



ごめんなさい。乳牛の。(そこちゃうわ)

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<材料>
●キャベツ・・・・・・・3~4枚ぐらい。終わりのほうでちっさい玉になってたらもっと。
●ゆで卵・・・・・・・・1個

●合い挽き肉・・・・・・・50gほど
A醤油・・・・・・・・大さじ1ほど
Aみりん・・・・・・・・・大さじ1ほど

●玉ねぎ・・・・・・・・1/4個ぐらい。
●バターかマーガリン・・・・・・・・・大さじ1ぐらい
●(好みで)チューブのおろしにんにく・・・・・・・・・びゅーっと3センチぐらい
●小麦粉・・・・・・・・大さじ2ぐらい
●牛乳・・・・・・・・・・1カップ半ぐらい
●粒状コンソメ・・・・・・・・小さじ半分ぐらい
●塩、こしょう・・・・・・・・・好みにおまかせ

●ピザ用チーズかとろけるスライスチーズ・・・・・・・・・3枚(ピザ用でも)

<作り方>
玉ねぎは薄切りにし、キャベツはむしって茹でる。むしり茹での刑に処する。

フライパンを熱してひき肉を炒め、A(醤油とみりん)で味をつける。(Aの意味なし)

ホワイトソースを作る。フライパンにバターを溶かして弱火で玉ねぎを炒める。
透き通ったら小麦粉を加えて炒め、牛乳を少しづつ加え
やたら鍋の底にへばりついた玉ねぎをこそげてとろみがつくまで混ぜる。(山本家の鍋だけかしら)
コンソメと塩コショウで味を調える。

ゆでたキャベツを混ぜ、耐熱容器に移す。
ひき肉を広げて乗せ、卵を半分に割って乗せ
上にチーズを乗せてオーブントースターでチン。


※ホワイトソースにおろしにんにくを加えても美味しいです。
※固形コンソメでもOKです。半分ぐらい刻んで入れてください。
※表面にパン粉をまいてカリカリにしても美味しいです。
※コーンとか加えても美味しいです。コーン。コーン入れたら良かった。コーン是非。


Q.コーン会社の回し者ですか?
A.黙れ小僧。
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究極の茄子料理。揚げ茄子の香味ダレ。

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揚げ茄子の香味酢醤油です。


これはもう究極です。

海原雄山ですら「こ、これは・・・・!」言います。「むぅっ・・・・!!」言います。


(※海原雄山がわからない人ごめんなさい。山岡さんの実の父親です。)←わかるか


茄子を酢揚げにして

香味ダレに漬けてんけども


このタレがポイント


ちょっと面倒くさいけど、色々みじん切りにしてください。


まず、白ネギ、にんにく、しょうが


SNS」と覚えてください。

SNS歌謡祭」と覚えてください。



あと醤油、砂糖、酢、みりん


SSSM」と覚えてください。

攻めて攻めて攻めて攻められたい」と覚えてください。


ほんでゴマ油


ごまを焙煎してから搾油した、茶褐色の独自の香味を持つもの」と覚えてください。


これが基本で、そこに鷹の爪やら白ゴマ黒ゴマやら青ネギやら。


色々入ってほんまに美味しいんです。


多めに作って保存しておけば、味が染みてどんどん美味しくなります。


じゅわーーーーって感じ。

びゅわーーーーーんって感じ。(はしれ超特急か。時速250キロか)


でも、濃度ゼロやからタレではないんかな。


タレはタレでもあかんたれやな。(てつやか!)
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<材料>
●お茄子・・・・・・・・・2~3本。茄子好きなら4本いっとくとしますか。(誰やねん)
A醤油・・・・・・・・大さじ3ほど
A酢・・・・・・・・・大さじ1ほど
A砂糖・・・・・・・・大さじ1ほど
Aみりん・・・・・・・・・大さじ1ほど
A白ネギのみじん切り・・・・・・・・10センチ分もいらんぐらい
Aしょうがのみじん切り・・・・・・・1カケ分ほど
Aにんにくのみじん切り・・・・・・・1カケ分ほど
Aゴマ油・・・・・・・・たらっと。小さじ半分ぐらい
A鷹の爪・・・・・・・1~2本ほど
●白ゴマ、黒ゴマ・・・・・・・好みで
●青ネギ・・・・・・・・好みで

<作り方>
Aは合わせておく。
茄子を揚げて、油を切る。
(食感を楽しみたい方は強めの火揚げ、早めに取り出す。とろとろにしたい方は弱火でじっくり。)
Aに漬ける。最低15分ぐらいは置いて欲しい。翌日が最高。翌年はカピカピ。
ネギとゴマをかける。


Q.茄子が嫌いです。
A.私はあなたが嫌いです。

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ちゃんと定食。かぼちゃとひき肉のコロッケしょうが風味。

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久しぶりにちゃんとした献立を載せることができて嬉しいです。

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●かぼちゃとひき肉のおかずコロッケ
●白和えっぽいやつ
●茄子の美味しいやつ
●白ご飯ではないご飯
●MISO★SIRU



です。(適当姉さんか!)←誰やねん。この突っ込みこそが適当姉さんやわ。そんなんがおるなら。


かぼちゃコロッケです。


かぼちゃコロッケ大好きです。もう手で食べれますもん。(好き関係ない)


このコロッケはめっちゃお勧めです。


小麦粉→卵→パン粉という


魔の3段階作業をしてでも作る価値があると思う。(どこまで面倒なこと嫌いやねん。「魔」とまで。)



かぼちゃは甘いねんけども

甘辛いひき肉が入ってるからちゃんとおかずになります。


ちょっとでも甘いならおかずと認めない方もいらっしゃると思いますが




そこは



認めてください。このとおりです。(懇願ー!)



なんせ甘いかぼちゃに、しょうがの風味がきいた甘辛いひき肉



飴とムチみたいな感じ。(ひき肉=ムチなんかい)


大造じいさんとガンみたいな感じ。(わかるか。2回目やけどわかるか。)



まあ、このコロッケ定食を見て思うことは



ケチャップ太っ!!


ですけどね。 嫌やわなんかこのケチャップ。リアルやわ。
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<材料>(3~4個分)
●かぼちゃ・・・・・・・1/4個ほど。冷凍のかぼちゃだと作りやすいです。
●合いびき肉・・・・・・・50gほど
●玉ねぎ・・・・・・・・1/4個ほど
●チューブのしょうが・・・・・・・・びゅーっと4~5センチほど
A醤油・・・・・・・大さじ2ほど
Aみりん・・・・・・・大さじ2ほど
A酒・・・・・・・・大さじ1ほど

●小麦粉、卵、パン粉・・・・・・・・適量。絶対あまるから最初っから少なめに出してください。

<作り方>
かぼちゃはわたと種を取って、種だけ土に埋める。


1日目・・・・・・・変化無し。


2日目・・・・・・・変化無し。


3日目・・・・・・・小さな花の先に生まれたての小さなかぼちゃが。(成長早っ!!!僕らの勇気未満都市か)


レンジでチンするか、ふかして柔らかくし


潰す。(わざわざ改行したらなんか嫌な感じやわ)


フライパンを熱してひき肉とチューブのしょうがを投入し、その油で玉ねぎも一緒に炒める。

ひき肉の色が変わったら、Aを加えて絡める。
先ほどのかぼちゃに汁ごと加え、混ぜて冷ます。(コロッケの鉄則①中身を冷ましてから揚げる)

小麦粉→卵→パン粉の順にお洋服を着せ(いきなりなんの絵本調ー!)
フライパンに油を多めに注いで熱し、静かに入れてこんがりと揚げ、油を切る。


Q.鉄則②はなんですか?
A.「メモをとる癖をつける」です。

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めっちゃ簡単で止まらない味の白和えです。

水切りしてつぶした絹ごし豆腐に、マヨネーズ少々と刷りゴマを混ぜ、
めんつゆで煮たにんじんとほうれん草を混ぜるのみ。

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とろとろ明太子マヨネーズとじゃがいものスペイン風オムレツ

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明太子マヨネーズとじゃがいものスペイン風オムレツです。


いやこれは

めっっちゃ美味しいでござるでござるでござるでござる。(ちょんまげマーチ/みんなのうたより)



ポイントは


にんにくを入れること


粉チーズを入れていること


歌唱力は未熟だけど、伸び白があって、磨けば光りそうな未完成さ


簡単やけど

ほんまに美味しいです!



とろーっとした明太子マヨネーズと

にんにくと粉チーズの風味と



硬いお皿。(やっぱりー!)




今回パンに乗っけてますが

白いご飯にもあうねん。めっちゃ進む。



明太子を舐めんなーーー!!


っつって^^(うわーめっちゃ殴りたい)



スペイン風の定義は

たぶんやけど

じゃがいもあたりにある気がする。知らんけどな。間違ってたら刺して。(何もそこまで)


美味しいけど


とろっとしたものが苦手ならちょっとキツイかもネ><(なんやこのamamに載ってそうな発言)←どこがーーー!

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<材料>
●じゃがいも・・・・・・・・1個。ちっさければ2個。
●玉ねぎ・・・・・・・・1/4個ほど
●にんにく・・・・・・・1カケ
●塩・・・・・・・・少々
●明太子・・・・・・・・1腹。でかかったら半腹。(はんはら)
●マヨネーズ・・・・・・・・大さじ2ほど

●卵・・・・・・・・・2個
●牛乳・・・・・・・・大さじ2ほど
●粉チーズ・・・・・・・大さじ1ほど

●バターかマーガリン・・・・・・・・・大さじ半分ほど

<作り方>
じゃがいもは洗って水分がついたままラップにつつんでレンジで5分ほどチンして皮を剥く。
もしくは茹でる。もしくはふかす。
ほんで適当に切る。サイコロサイズに。(「ごきげんよう」のサイコロちゃうで!)
玉ねぎは好きなように切る。口に入る大きさであればなんでも。

明太子は皮をとってご飯に乗っけて食べ、残りをマヨネーズと混ぜておく。
卵に牛乳と粉チーズを混ぜておく。

フライパンに油(分量外)とにんにくを入れて弱火で熱し、玉ねぎを炒める。
透き通ったらじゃがいもも入れて炒める。塩を適当に。

さっきの卵に加える。

ちっさめのフライパンにバターを弱火で熱し、いも入りの卵液を一気に加えて大きく混ぜる。

(あ、『いも入りの卵液』っていう曲、どう?ごいち。 ※ごいち・・・・高校が同じの芸術肌の友達 )


明太子マヨネーズを広げて乗せる。そんな量ないしちょっとづつ全体に散らす感じ。
裏面が固まったらお皿でフタをし

ほっ


て裏返し、滑らせてフライパンに戻して裏面も焼く。


※にんにくが面倒くさければチューブでもいいし別になくてもいいです。
※粉チーズがなければとろけるチーズをちぎってもいいです。


Q.明太子の代わりにかずのこでもいいですか?
A.黙れ小僧。

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秋茄子と鶏肉の揚げだし

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今回写真がぶれまくってしまい、2枚しか載せてないんですすいません。


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秋茄子が美味しい季節ですな。(こんな口調でしゃべったことない)


秋茄子と鶏肉の揚げだしです。


めっちゃ美味しいです。



とろとろの茄子と

かたい器の組み合わせ。(鶏は)



これ、茄子好きにはたまりません。



こういうおかず大好きやねん。


茄子と鶏肉を揚げてだしに浸したようなおかず。(ピンポイントやないか)



あとは茹でジャガイモとコーヒーさえ用意すれば

立派にホームパーティーが開けます。(出席者全員にセンス疑われるわ)



しかもかなりの簡単さ。


茄子と鶏肉を揚げてめんつゆに浸すだけ。


簡単な分、鶏肉にはにんにくとしょうがで下味をつけてます。


このめんつゆに染みた鶏肉の美味しさよ。




めんつゆ万歳!(by 畑正則)←ムツゴロウさん関係ない
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<材料>
●おなす・・・・・・・・・・1本。(茄子好きは2~3本ぺろりといけます)
●鶏もも肉・・・・・・・・・・1枚ほど
A塩・・・・・・・少々
A酒・・・・・・・少々
Aチューブのしょうが・・・・・・・びゅーっと2~3センチほど
Aチューブのにんにく・・・・・・・びゅーっと2~3センチほど
●片栗粉(なければ小麦粉)・・・・・・・・鶏にまぶせるだけ
●めんつゆ・・・・・・・・お好きなだけ
●大根おろし、カイワレ・・・・・・あれば好きに


※下準備
●茄子は輪切りにして油で揚げる。
今回時間がなくて薄めですが(しかも菜ばしで穴をあけまくってますが)、
かなり太めに切ってじーっくりとろとろに揚げるのが一番美味しいと思います。

●鶏肉はAをもみこんで10分ぐらい置き、片栗粉をまぶして揚げる。
●揚がったもんからめんつゆにポンポンつけていく。

油が苦手な方は、油をよく切ってからめんつゆにつけてもよかろう。(なんの王様口調)


<作り方>
①器に盛り、大根おろしとカイワレを乗せます。



Q.下準備長っ!!!!
A.3行レシピ的な本でたまにこういうのあります。
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簡単!!野菜いっぱいの水餃子と手作りのタレ

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昨日は更新ができませんでした。


夜に記事を書いてたら、いつの間にか寝てたらしく


キーボードに頭ガンッ!てなって全部消えて


もっかいリベンジしたけど


またガンッ!てなって消えたから、諦めて早朝に目覚ましかけて寝てん。




起きたらいつもより30分遅くて


食パンくわえて「遅刻するーーーー!いってきまーす!」て家でて


走ってたら男の人とぶつかってん。


「気をつけろ!」言われて「ごめんなさい(アワワ)」てなったら

お前、パンツ見えてんぞ。」言われたから思わずビンタしたら


「いってぇーなーーー!この暴力女!」言われて


そのまま無視して学校にいったら転校生がきてて


みんなに「カッコイイ」と噂されてて、



見たら今朝会った男やって、思わず



あーーー!今朝のセクハラ男!!」て言うたら


げっ!暴力女!」言われて



なんだなんだもう知り合いかー^^」てはやしたてられて


ちょうど隣の席があいてて座らされて



サイアク・・・・・



てなってました。(ベターーーー!)

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フルーチェです。




と見せかけて水餃子です。(どう見せかけてん)




これはほんまに美味しくできたと思います。



中身はキャベツとニラと玉ねぎと、豚挽き肉が少し。



中が肉団子みたいにまとまって固くなってしまわないように

中華スープを加えて柔らかくしようと思ったんですが

いかんせん面倒なので

粉末中華スープの素と水をタネに混ぜました。



餃子って、久しぶりに作ったんですけど

めっちゃ簡単です。

混ぜて包めば完成。生やけどな。(早速未完成ー!)



塩で茹でて汁ごと器に盛って


手作りのタレにつければもう


水餃子検定4級。(初段は何ができんねん)

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<材料>(餃子の皮一袋(30枚)分ほど)
●キャベツ・・・・・・3~4枚ほど
●ニラ・・・・・・・1/2束ほど
●玉ねぎ・・・・・・・1/8個ほど
●片栗粉・・・・・・・大さじ1ほど
●豚ひき肉・・・・・・・100gほど
Aチューブのにんにく・・・・・・・・2~3センチほど
Aチューブのしょうが・・・・・・・・2~3センチほど
A醤油・・・・・・・・小さじ1ほど
A中華スープの素(鶏がらスープでも)・・・・・・・小さじ1/2ほど
A水・・・・・・・・大さじ2ほど
Aゴマ油・・・・・・・・小さじ1ほど
●餃子の皮・・・・・・・1袋(30枚ほど)

<作り方>
玉ねぎ、キャベツ、ニラはみじん切りにする。
ボールに野菜たちを入れ、片栗粉をまぶす。
別のボールにひき肉とAを入れてよく混ぜ、野菜も混ぜ込む。

餃子の皮に今の具を乗せ端っこに水を塗り、上側1枚だけひだをつけてぴったりと閉じる。

鍋に湯を沸かして塩(分量外)を加え、餃子を入れたら弱火で5分ほど茹でる。
汁ごと器に盛る。


<ねぎ入りのタレの材料>
Aネギのみじん切り・・・・・大さじ1ほど
A醤油・・・・・・・大さじ2ほど
A酢・・・・・・・・大さじ1ほど
A砂糖・・・・・・・小さじ半分ほど
Aゴマ油(あれば)・・・・・・・たらっと

<作り方>
Aを混ぜ合わせる。



↓焼いてみました。
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美味。海老とひき肉の蓮根はさみ揚げ

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蓮根のひき肉海老はさみ揚げ

売ってるやつみたいって言ってください。(「売ってるやつみたい」は永遠の褒め言葉)


叩いた海老と豚挽き肉を、蓮根に挟んで揚げました。


手が込んでるように見えますが

簡単です。とりあえず混ぜて挟んで揚げるだけ。(「揚げる」時点で重労働やわ)


一応味ついてるんですけど(天然の蓮根の風味が)←それ味ついてないって言うねん

柚子胡椒をつけて食べると、ほんま美味しいです。

抹茶塩とか。ないけどそんなもん。



蓮根のシャキシャキ感と、海老とひき肉のプリプリ感

感じられたら大したもんです。(基本感じられへんのかい)



意外と簡単でめっちゃ美味しいので


よければ試してみてください^^


貝割れ大根が苦手ならちょっときついかもしれませんが・・・・(添えない選択肢はないんかい)

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<材料>(1人分。写真の分だけ)

●貝割れ大根(そこからー!)・・・・・・・・・6本。(細かい)
●蓮根・・・・・・・・2~3センチほどあれば
●海老(ブラックタイガー?なんかよく売ってる安いやつ)・・・・・・・・3匹ほど
●豚挽き肉・・・・・・・・・50gほど
A塩・・・・・・・・少々
Aゴマ油(なければサラダ油)・・・・・・・小さじ1ほど
A片栗粉・・・・・・・小さじ1ほど
Aチューブのおろししょうが・・・・・・・びゅーっと2~3センチほど
A醤油・・・・・・・・小さじ1ほど

●片栗粉・・・・・・・・まぶせるだけ

<作り方>
蓮根は5ミリほどの厚さに切って水にさらす。
海老を包丁でトントンたたいてすり身にする。包丁を寝かせて上からぐちょって潰してから。(言い方嫌やわ)
ボールに今の海老と豚挽き肉、Aを加えてよく練る。
その手で未来の扉をあける。(ぬるぬるやわ。ノブ回されへんわ。)

蓮根の水気をふいて、片栗粉をつけてから今のタネを挟む。押し付けて穴を最大限に活用する。
全体に片栗粉をつけ、弱火でじっくりと時々返しながら揚げる。

ごんぎつね色になったら取り出して油を切る。


Q.貝割れ大根が5本しかなかったのですが・・・
A.非常に残念ですね。

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豆腐ステーキ ひき肉ときのこのネギ酢醤油ソースがけ 

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直属の上司にこのブログを見られてしまいました。



そして発した言葉


・・・・・・・・・・・・・



「これに差し支えへんように仕事しろよ。」



・・・・・・・・・・・




普通逆ーーーー!!


理解力に感謝です。

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豆腐ステーキ ひき肉ときのこのネギ酢醤油かけ (長っ)
●いんげんの梅かつお和え
●何の変哲もないポテトサラダ
●黄ばんだご飯


です。(さらっと「黄ばんだ」言うな)

豆腐ステーキに、わっさりと色んなもんをかけました。

わっさりわさこさんの食卓へようこそ^^って感じ。(びっくりするぐらい適当な発言)


このソースがかなり美味しいです。

色んなエキスが交じり合ってます。

醤油とか酢とか。(エキスも何も元からエキスー!)←どういう意味やねん


めっちゃ簡単です。

しめじの培養にてこずるぐらいで。(どこまで手作りすんねん)


面倒な水切りも、レンジで3分ほどチンして強制終了させます。




味を一言で表現するならば






うん。(詩人か。一切伝わらんわ。)
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<材料>(1人分。多いから2人で食べても)

●絹ごし豆腐・・・・・・・1丁。ちっさい3パックセットみたいなんやったら2個。(いらんわこの説明)
●塩・・・・・・・少々
●小麦粉・・・・・・・・豆腐にまぶせるだけ
●ゴマ油(なければ普通の油)・・・・・・・・大さじ1ほど
Aネギ(みじん切り)・・・・・・・・1/4本分ぐらい
Aチューブのしょうが・・・・・・・・びゅーっと2センチほど
A醤油・・・・・・・・大さじ1ほど
A酢・・・・・・・・・大さじ1/2ほど
A砂糖・・・・・・・・小さじ1ほど
A白ゴマ・・・・・・・・・大さじ1/2ほど
●しめじ・・・・・・・・わこっと取れた量
●合い挽き肉・・・・・・・・・・50gもいらんぐらい

●(あれば)飾り用にいんげん・・・・・・・・2~3本。ネギでも。パセリでも。大葉でも。
●(あれば)飾り用に黒ゴマ・・・・・・・・38粒ほど

<作り方>
豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジで3分ほどチーンするか
上に重しをして30分ほど放置し、水切りする。
Aを合わせておく。しめじは石づき(下のほうのきちゃない部分)をとっておく。

豆腐に、軽く塩をふふって小麦粉をまぶす。
(※表面が水分まみれやから、まぶしたところですぐに「まるで何もまぶしてないみたい」になるけど気にしないで適当にやり過ごして下さい。)←何もアドバイスになってない

フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした豆腐を入れ、こんがりしたら裏返す。
※意外にすぐこんがりするんで気をつけてください
取り出し、お皿に乗せる。
そのフライパンでひき肉を炒め、色が軽く変わったらしめじも加えて炒め
Aを加えて絡め、豆腐の上にかける。

茹でて輪切りにしたいんげんとゴマをかける?どうする?(最後問いかけたー!)


Q.木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いってなんですか?
A.少々お電話が遠いようです。もう一度おっしゃってください。

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旨。ブロッコリーとベーコンのガーリックチーズ焼き定食。

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●ブロッコリーとベーコンのガーリックチーズ焼き
●キャベツとささみの和風おかかサラダ
●かぼちゃのケチャップマヨネーズ和え
●ちくわとネギのおにぎり
●いや、おむすび
●やっぱりおにぎり

もう和も洋もごちゃまぜの献立です。


『カオス定食 580円』(売れるか)


でもちゃんとテーマはあるんですよ。


テーマ:~夏の終わりを肌で感じて~

です。(~そしてそのまま消えて~って感じですよね)


でもこういう和洋折衷の献立好きやねん。


ブロッコリーとベーコンのガーリックチーズ焼き

めっちゃ美味しいです。

くったりしたブロッコリーに油まみれのベーコン、ねっちょり絡みつくチーズ。(推す気無しか)


最初、『ブロッコリーのペペロンチーノ』っていう名前にしようか迷って

『ペペロンチーノ』の定義をウィキペディアで調べてみました。



『スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは

このオイルソースにロングパスタを絡めた単純な料理であり

イタリアでは家庭などで簡単に作られる、

いわば「お茶漬け」的な食べ物である。』



それはないやろ。胃に対して与える影響力が雲泥の差やわ。
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<材料>
●ブロッコリー・・・・・・・・1株ほど(東証1部上場)
●ベーコン・・・・・・・・1枚ほど
●にんにく・・・・・・・・1片ほど
●鷹のつめ・・・・・・・・1本(※辛いのが苦手な方は抜いても。あえて増やして特訓しても。)
●オリーブオイル(なければサラダ油あたり)・・・・・・・・大さじ1ほど
●塩、こしょう・・・・・・・・少々
●とろけるタイプのチーズ・・・・・・・・1枚ほど。ピザ用チーズならひとつかみほど

●粗挽き黒こしょう・・・・・・・・あれば少々

<作り方>
ブロッコリーは小房にわけ、芯の部分は皮を剥いて輪切りにする。
小鍋で湯を沸かせて塩(分量外)を入れ、下茹でする。
おばあちゃん用にはくったくたに。
歯を鍛えたいお子様にはしゃっきりと。

ベーコンは好きに切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンに油とにんにくと鷹の爪を入れて弱火にかけ、ベーコンも投入し、じっくり火を通す。

ブロッコリーを投入し、味を見て塩、こしょうを加え
最後にとろけるチーズを入れ、蓋をして火を止める。黒こしょうをあればふってもふらなくても。


Q.ブロッコリーとアスパラガスの違いを教えてください。
A.せめてカリフラワーやろ。

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<ちくわとネギのおむすび>

ちくわは最大の武器である穴を一切無視して細かく切る。
ネギもみじん切りにする。
フライパンに油をしいて、ちくわとネギを炒め、塩、しょうゆ、粉末だしの素で味をつける。
ご飯に混ぜ込んで、握る。

穴に落とす。

ねずみと宴会する。

それを見ていた隣の悪いおばあさんがひどい目にあう。

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【ハインツ・デミグラスソース】ご飯に合います。デミ肉じゃが

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今回は、モニターで当選致しました

ハインツさんのデミグラスソース

ハインツさんのホワイトソースを使った献立でござい。(地獄のそうべえ)

ハインツさんのソースを使った、洋食アイデア・レシピコンテストへ参加中♪

人生で初めて市販のデミグラスソースとホワイトソースを使いました。

そんなハイカラなもん使ったことないんで

フォン・ド・ボーヴァスコ・ダ・ガマの区別もつかんぐらいなんで(オーバー。液体と人間やぞ)

味も、完っ全な洋風って苦手なんで

ご飯に合う様に

思いっきり庶民的な普段の献立と合わせてみました。

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デミ肉じゃがです。

(うわー早速デミグラスソースを調子乗って「デミ」って略してしもたー)

肉じゃがに、ハインツさんのデミグラスソースを合わせてみてんけども

めっちゃ美味しい!


ビーフシチューと肉じゃがの合いの子みたいな。


ビフじゃが。(肉じゃがやないか)


思いっきりご飯が進みます。頭2つ分ぐらいリードします。

作り方は、普通に肉じゃがを作って最後にソースを入れるだけですが

和風の甘辛い味で、デミグラスソース独特のくせみたいなもの(髪を掻きあげるetc・・)が消えます。


今回は冬を先取りし

母親のマフラーの上に置いてみました。(そこ言うんや)
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<材料>(たっぷり2人分ほど)
●じゃがいも・・・・・・・2~3個
●にんじん・・・・・・・1/2本。細ければ1本。
●玉ねぎ・・・・・・・半分
●豚バラ肉(牛肉でも可)・・・・・・・・100gほど
●砂糖・・・・・・・大さじ2ほど
●酒・・・・・・・・大さじ2ほど
●醤油・・・・・・・・大さじ3ほど
●みりん・・・・・・・・大さじ2ほど
●ハインツさんのちょっとだけデミグラスソース・・・・・・・1袋

<作り方>
じゃがいもは皮を剥いて2~3個に切って水にさらす。さらしものにする。
にんじんは皮をむいて乱れ切り(※スリットは深く、息を荒げる)にする。
たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。

フライパンか鍋に油(分量外)をしいて、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める。
じゃがいもの周囲が油を吸ってちょっと透き通ったら、水をヒタヒタになるまで加える。
肉を広げて上に乗せ、砂糖と酒を加え、アルミホイルかなんかで落し蓋をして15分~20分ほど
じゃがいもに火が通るまで煮る。(※水がなくなったら継ぎ足して)

竹串が通るぐらいになったら、醤油とみりんを加えてさらに柔らかくなるまで煮込む。
柔らかくなったらデミグラスソースを加え、軽く煮込んで火を止める。
しばらく放置して味を馴染ませる。


Q.鴨肉でもかまいませんか?
A.いいけど、勿体無くない?

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止まらない味!キャベツとささみの和風おかかサラダ

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キャベツとささみの和風おかかサラダです。

これは自信を持ってお勧めします。

めっちゃ美味しいです。


姉が作っていて、思わずみを乗り出して作り方を聞きました。

身を乗り出してはないかな。いや、ちょっと乗り出した気もせんでもないな。(殴りたいな)


試してみてください。

今すぐに。

あやとりを中断してでも。(ダイヤモンドからゴムゴムに行く途中で)


見た目、ちょっと地味な感じしますけど

食べだしたら止まりません。芋けんぴ並。


味付けは

マヨネーズ、かつお節、粉末だしの素。

これがまた美味しいの!(by 小林かつよさん)



めっちゃ簡単です。遺産相続絡みの揉め事に比べて。
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<材料>
●キャベツ・・・・・・・・・3~4枚ほど
●ささみ・・・・・・・・1本(gで言え)
●酒・・・・・・・・大さじ2ほど
Aマヨネーズ・・・・・・・・・大さじ3ほど
Aかつお節・・・・・・・・一掴み。小1袋。(袋の大きさまちまちー!)
A粉末だしの素・・・・・・・・・・小さじ1/2ほど

<作り方>
(しっとりしたささみの茹で方から)
鍋にささみとお酒と、ささみがかぶるぐらいの水を入れ、弱火にかける。
沸騰したら火を止めて、茹で汁のまま冷ます。冷めたら裂く。

キャベツは千切り(どこがってほど太いけど)にする。
裂いたささみと合わせ、Aを混ぜる。出来上がる。

※セロリを入れるともっと美味しいです。
※せロリ、にんじん、わかめ、という組み合わせも試してみてください。

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【はくばく・アマランサス】具の組み合わせが鍵です。ちくわとブロッコリーのサラダ

きてくださって本当にどうもありがとうございます^^


昨日に続いて、雑穀を使った料理です。

今回はアマランサスです。

ただ、アマランサスやら黒米なんて

このブログでよく書いている「どこにでもある材料」じゃないので、本当に申し訳ないと思います。


体育館にはまずないですし。(たとえじゃがいもでもないわ)

でも、こんな簡単やったら使ってみようかなと思って頂けたら幸いです。


【レシピブログの、愛デアレシピコンテスト参加中♪!】

↑雑穀を使ったアイデアレシピが満載です

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アマランサスって、初めて食べましたが

いや、今までアマランサスやと気づかずに口にしていたんかもしれんけども

美味しいです。

プチプチです。たらこみたいな感じ。


プチプチ度を数値化すれば


たらこ(2) かずのこ(10) イチジク(9) イクラ(6) 海ぶどう(7) たまたま通りがかかって(5)

て感じです。(最後何ーーー!ちゅうか肝心のアマランサスはーーー!)


それをマヨネーズとめんつゆと合わせてサラダにしました。


これは、ほんまに、美味しいです。

ちくわとブロッコリーって別に味わかってるやん。普通やん。」

てなると思いますが

これは食べて欲しいです。

あれ?こんな美味しい組み合わせやっけ?てなります。ちくわ様様。


そこにアマランサス。食感の違いが◎(※市役所って意味じゃないで)←わかるわ


マヨネーズと絡まったアマランサスが

ちくわの穴からこんにちわ。(劇か)


ブロッコリーとちくわとアマランサス。


とYシャツと私。(久しぶり)
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<材料>
●ブロッコリー・・・・・・・1株
●ちくわ・・・・・・・・1本。か2本。残りは輪ゴムで止めて冷蔵庫に。
●アマランサス・・・・・・・・大さじ1ほど
Aマヨネーズ・・・・・・・・・大さじ3ほど
Aめんつゆ・・・・・・・・大さじ1ほど
●黒ゴマ・・・・・・・・好みで

<作り方>
鍋にアマランサスと100ccほどの水を入れ、弱火にかけ、水分がなくなって透明になるまで炊く。
ブロッコリーは茹でる。ちょっと柔らかめが美味しいと思われます。
ちくわは輪切りにする。
炊いたアマランサスに、Aを合わせ、ブロッコリーとちくわと和える。
黒ゴマを散らす。

※白すりゴマを大さじ1ほど加えるとまた美味しいです
※かつお節をばさっと加えてもまた美味しいです
※めんつゆの代わりに、醤油と砂糖でもまた美味しいです
※炊き立てご飯に目玉焼きの朝ご飯ってほんまに美味しいですよね

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旨!!!アボガドと玉ねぎとツナのサラダ

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アボガドと玉ねぎとツナのサラダ。

これは、食べて頂かんと魅力が半分も伝わらないと思います。

魅力の「魅」ぐらいまでしか。(意味は十分この一字に詰まってる)



見た目は悪いかもしれないよ。



でも



親切で器量が良い子なんじゃ。


て感じ。(わかるか。なんの婆さん口調やねん)



めっちゃ簡単やねんけど、ポイントは、


玉ねぎをお酢と醤油に漬けておくことです。


そうすれば、色合い最低!(味最高!)てなります。(良い点を括弧内に収めんな)


5分ぐらい漬けたらいいんですけど


今回、ちょっと他の用事をしてたら


なんだかんだで1時間半ぐらい漬かってはったんで


こんな色になってしまった次第です。(そらな。しゃーない。およそ18倍だもの。)



ごめんね玉ねぎ。(ポロリの新曲)←にこにこぷんより


でもめっちゃ美味しいんで、いっぺん試してみてください^^


アレンジ色々です!


①パンに乗せる。


②パンに挟む。


③パンに塗る。


④パンを添える。


⑤パンをも添える。
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<材料>
●アボガド・・・・・・・・・半分。1個いってしまっても全っ然いいです。
●ツナ・・・・・・・1/2缶ほど
●玉ねぎ・・・・・・・・・・1/8個ほど
A醤油・・・・・・・・大さじ1ぐらい
A酢・・・・・・・・大さじ1ぐらい
●レモン汁(あれば)・・・・・・・・好みで。アボガドの変色を防ぎます。

<作り方>
玉ねぎはみじん切りにして、酢と醤油に5~10分ほど漬ける。
アボガドはフォークでガシガシつぶし、レモン汁、ツナ、汁気を切った玉ねぎを加え混ぜる。

Q.材料の「A」の意味あったんですか?
A.黙れ小僧。・・・・・・・ほんまやごめんなさい。
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簡単!やたらと美味しい野菜そぼろ。

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野菜そぼろと言いながら、肉もちゃっかり入れました。


肉:「ちゃっかり入ってます。」


キャベツ、にんじん、玉ねぎを使ってます。(今さっきの肉の台詞何やねん)


これ、妙に美味しいんです!!(「妙に美味しい」とか、2日に1回ぐらいしか言わんわ)←頻度高っ


食べだしたら止まらんねん。

もうフォークが進む進む。(食べにくいわ。ぽろぽろ落ちるわ)


いつもそぼろを作る時は、砂糖やらみりんを入れるんですが

今回は野菜の甘みに頼ってます。恥ずかしながら。(なんも恥ずかしいことない)


味付けは、だしの素、塩、酒。チューブのしょうが、醤油。

このだしの素がポイントで、なんせ美味しいです。


このそぼろ、薄味なんでそのまま食べてもいいですし

もちろんご飯に乗っけても美味しいですし(ただし、卵黄はいらんと思いました。)

豆腐に乗っけても美味しいんです。

なんにでも合わせられる優れものです。


今の時期なら1枚で使って頂いてもいけますし

中にタンクトップを着て裾からちらっとのぞかせてもらっても可愛いですよ^^
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<材料>
●合いびき肉・・・・・・・・50gほど
●キャベツ・・・・・・・・3枚ほど
●玉ねぎ・・・・・・・・1/4個ぐらい
●にんじん・・・・・・・・半分ぐらい
●チューブのしょうが・・・・・・・3センチほどびゅーっと
●粉末だしの素(ほんだし、とか)・・・・・・・・小さじ1/2より多いぐらい
●塩・・・・・・・・少々。小さじ半分もいらんぐらいから食べて、入れて、食べて・・・・・
●酒・・・・・・・・大さじ1ぐらい
●水・・・・・・・・大さじ1ぐらい
●醤油・・・・・・・ちょろっと。小さじ半分ぐらい

<作り方>
にんじんと玉ねぎとキャベツはみじん切りにする。
フライパンに油(分量外)をしいて、みんじんとたまねぎを炒める。

※みんじん・・・・・・・民間人の育てた人参、の略。(単なるタッチミスやろ)

塩を加え、しんなりしたらひき肉、キャベツ、チューブのしょうがを加えて炒め
肉の色が変わったら、酒、だしの素、水、塩を加えて炒める。
汁気がなくなったら最後に醤油をちょろっと加え、味を見て薄いようなら塩を足す。

塩を足す。(薄かったんかい)


●短時間で作る方法●
みじん切りにしたにんじんとたまねぎをお皿に広げ、油をちらっとまわしかけて
ラップをしてレンジで4~5分チンしてから、フライパンで炒める。
断然早いし、油も少なくて済むし、お勧めです。

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大葉とともに豆腐に乗っけました。なんかぼやけて見えるのは目の疲れです。
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簡単!絶品トマトカレー

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完熟トマトのご用意をお願いします。

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水をほぼ加えずに


トマトの水分だけで煮た、トマトのカレーです。


鶏肉を焼いた油で玉ねぎと

トマトを炒めて作るカレーです。


カレー粉のほうがいいんかもしれないんですけど

市販のカレールーで作ります。どろっといこう!(『大阪府高濃度推進委員会』の締めの掛け声より)


トマトの玉ねぎの甘みと酸味がもう。

さんみ。サンミー。サンミーっていうパン懐かしいわ。


なにせめっちゃ美味しいんです!!(「なにせ」とか普段言わんやろ)


なんていうか


ケチャップ入れすぎたカレー、て感じ。(それ美味しいんかい)


ハヤシライスとカレーライスの合いの子、て感じ。


ハヤシーライス。(9割ハヤシライスやわ。せめてハヤシカレーやろ。)


めっちゃ簡単にできるんで

よろしければ是非試してみてください。そして感想をください。(例:すっぱいわ!!!)
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<材料>(2人分)
●完熟トマト・・・・・・・3個ほど
●玉ねぎ・・・・・・・・1個
●チューブのおろししょうが・・・・・・・びゅーっと5センチほど
●チューブのおろしにんにく・・・・・・・びゅーっと5センチほど
●鶏もも肉・・・・・・・・1枚ぐらい。150gぐらい。
●塩・・・・・・・少々
●水・・・・・・・・1/2カップぐらい
●固形カレールー・・・・・・2個ほど
●インスタントコーヒーの粉・・・・・・小さじ1/2ぐらい
●みりん・・・・・・・大さじ1ぐらい

<作り方>
玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は食べたい大きさに切る。
トマトは、ざく切り(ざっくばらんな切り方)にする。まないたの上がトマトの水分でわっちゃ~なりますけど、全部流れないようにしてください。
フライパンに油(分量外)をしき、鶏肉を皮を下にして焼く。こんがりしたら裏返して焼き、取り出す。
その油で玉ねぎを炒めます。
しんなりしたらしょうがとにんにくを入れてもうちょい炒め、トマトを投入!
塩をささささっと入れ、水も加え、フタをして弱火で20分ぐらい煮込みます。

コトコトしたものがこちらにございます。

火を止めてカレールーを溶かし、コーヒーとみりんを入れ、もうちょい煮てできあがり。


※どろどろしすぎやと感じたら水を好きに加えてください。
※トマトの皮が気になる方は湯剥きしてからどうぞ。
※優先座席付近では、携帯電話のご使用はおやめください。
※それ以外の場所ではマナーモードに設定の上、通話はご遠慮ください。



Q.いつもコーヒーは豆を挽いているのですが?
A.黙れ小僧。

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旨!!茄子と豆腐の香味醤油揚げびたし。

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今日の献立は、めっちゃ好きです。
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茄子と豆腐の香味醤油揚げびたし。

茄子を揚げたやつも豆腐を揚げたやつも好きやのに


それを一緒にするなんて

もう・・・・

もう、犯罪!★逮捕だよぉ☆★(>д<)=0 (何を言うてはんねん)



夏にぴったり。もう張り付いてはがれへん。

茄子はとろとろでじゅわ~っと染みていて、豆腐はカリカリです。

茄子だけでも美味しいです。


茄子だけに(笑)←どこをどう掛けてん


この漬けダレが美味しいんです。

まさかしょうがとにんにくのみじん切りがこんなにもいい味を出すとはな!(何の上から目線)


そのまま食べても美味しいねんけど

冷たく冷やして食べたらまた美味しい。


茄子に味が染みて染みてもう。しみしみのしみーちゃん。(清水三郎)

※清水三郎・・・・清水家の三男。大阪府堺市在住。特技は和太鼓で、近所の子どもたちに和太鼓の大切さを教えようとやっきになっている。最近ジャズピアノにも目覚めた。

あだ名はさぶちゃん。(しみーちゃんちゃうんかい)
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<材料>
●茄子・・・・・・・・1本でも2本でも。タレは多めなんで好きなだけ揚げたってください。
●絹ごし豆腐・・・・・・・・1丁
●片栗粉・・・・・・・・豆腐にまぶせるだけ
A醤油・・・・・・・大さじ2ほど
A酢・・・・・・・大さじ2ほど
A砂糖・・・・・・・小さじ1ほど
Aみりん・・・・・・・大さじ1ほど
Aしょうがのみじん切り・・・・・・・・1片
Aにんにくのみじん切り・・・・・・・・1片
A白ネギのみじん切り・・・・・・・・大さじ1ぐらい
●刻まれたネギ・・・・・・好みで。(なんでネギ側に立ったん)

<作り方>
Aを混ぜておく。
豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジでチ2~3分チンするか
重しをして15分ほど放置するか、とにかく水切りをする。
ほいで、食べたい大きさに切って、片栗粉をまぶす。下に接してるとこ水分でねっちゃ~ってなるけどい気にしないでいいです。
茄子は3センチぐらいの輪切りにして、菜ばしで何箇所か穴をあける。ブスブスと。
フライパンに2センチぐらい油を注いで、豆腐を静かに入れ(すべての鼻歌をストップ)
返しながらこんがりと揚げ、油を切っておく。

茄子もポンポン入れていって、くたっとなるまで揚げ、漬けダレに漬けていく。
器に豆腐を盛り、茄子とタレをかける。

※個人的に、茄子は染み染みで、豆腐はカリカリで食べたいんで、
茄子だけ漬けて、豆腐は食べる直前にかけるっていう作戦をとります。


上に刻みネギを乗っける。


Q.茄子が苦手なのですが、これなら食べれそうです^^
A.それはないですね。思いっきり原型とどめてますもん。

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第二段!簡単!驚きのもちもちじゃがいもチヂミ。大根入り。

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モチモチです。
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大根のチヂミ


別名


チヂミ(大根入り)です。


チヂミは一度ブログで紹介したことがあるんですけど
(驚きのモチモチ感!じゃがいものチヂミ<記事と作り方はこちらをクリック>)

ありがたいことにすごく好評だったんで、違う材料でも作ってみようかと思いました。

以前は豚の肉を入れたんで。(「の」つけるだけでこんなに嫌な気持ちになるなんて。)



なんせめっちゃ美味しいんです!

めちゃ簡単やのに、そんじょそこらのチヂミより美味しいんです!


そんじょそこらにチヂミ専門店があったら別ですが。


チヂミのタレがなかったんで、ポン酢とマヨネーズで食べました。

ポン酢とマヨネーズ。

ポンネーズ。

ポンーズ。(ポン酢や)


生地の材料は


じゃがいも2個。片栗粉大さじ2。


そこに色々ぶっこんで焼いたらできあがりです。(色々=ニラ、大根、この世に生きる喜び、そして悲しみ)←グリーングリーンか!



・グリーングリーンか!


(『童謡を用いた突っ込み講座』(青い鳥文庫) P58 より抜粋)
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<材料>
●じゃがいも・・・・・・・2個
A片栗粉・・・・・・大さじ2
A味の素か和風だしかなんかそんな感じの味のする粉(※資生堂製品は省く)・・・・・・小さじ1ほど
●大根・・・・・・4センチほど
●塩・・・・・・小さじ半分ほど
●ニラ・・・・・・・1/3束ほど。「好物はニラです。」とおっしゃる方はいっぱい。

<作り方>
大根は千切りにしてボールに入れ、塩をふって、上からお皿なんかで重しをして10分ほど放置する。
じゃがいもはすりおろし、Aを混ぜる。
すりおろした感想を400字詰め原稿用紙に書いて提出する。(〆きり7/8)

ニラは食べてみたい大きさに切り、摩り下ろしたじゃがいもに混ぜる。
水気が出てしょんぼりした大根をさっと洗ってぎゅっと絞って加える。

さっと洗ってぎゅっと絞って。
そっと口づけてギュッと抱きしめて。(つんくプロデュース)

フライパンにゴマ油(できれば。サラダ油でも可)をしいて熱し、生地を流しいれて薄く広げる。
焦げ目がついたら裏返して、焼けたらできあがり。

30分置いたものがこちらにございます。(何のための放置)



Q.じゃがいもは、メークインですか?それとも、メイクイーンですか?
A.黙れ小僧。

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2足でもサンダルか!!(P67)

えびとアボガドとゆで卵のサラダ。のちサンドイッチ。

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このサラダは

もしよろしければ、作ってみて欲しいと心底思います。

これはめちゃめちゃ美味しいです。


別に腕なんか一切関係ない、調味料と材料の組み合わせの問題なんで

誰でも失敗なく美味しくできます。


腕関係ない料理万歳!(なんか語呂悪いわ)


マヨネーズ

ケチャップ

レモン汁

おろしにんにく。



マケレオ、と覚えてください。

マケレオさんとこの息子さん、と覚えてください。(何で)


この組み合わせは黄金です!


ちくわとおかゆ、ぐらい。(あんま組み合わせん。ゼロではないけども。)


面倒くさくなければ刻み玉ねぎも入れてみてください。

なんか美味しそうな気がします。(まず試してから言えー!)


なんせこの調味料の組み合わせよ。


なんやっけ。何の息子さんやっけ。(早速かい)





ハイドンやっけ。(一文字たりとも)
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<材料>
●えび・・・・・・・ちっさいのなら5~6匹。伊勢海老なら1匹も入りません。剥きえびでも構いません。
●アボガド・・・・・・・・1個
●ゆで卵・・・・・・・1個
Hマヨネーズ・・・・・・・大さじ3ほど
Hケチャップ・・・・・・・・大さじ2ほど
Hレモン汁・・・・・・・・大さじ1ほど(ポッカレモン100とかが便利です)
Hチューブのおろしにんにく・・・・・・・・びゅーっと3~4センチほど。出たら出ただけ口臭が◎
H塩、こしょう・・・・・・・味を見つつ
●ハイドン・・・・・・・確か音楽家

<作り方>
えびは殻を剥いて茹で、食べやすい大きさに切る。
アボガドは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
ゆで卵は好きに切る。
H(ハーマイオニー)を合わせた中に、えびとアボガドを入れ、和える。(わえる× あえる○)←漢検
ゆで卵は後から入れて軽く合わせる。
(黄色が最後まで見えててほしいっていうちょっとした乙女心により)
塩、こしょうで味を調える。調えられるものなら。(なんの挑戦状)


Q.さくら海老でも一向に構いませんか?
A.構います。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
↓アボガドの扱い方がよくわからない方はこちらをクリック
えびアボガドと、アボガドの使い方


「そんなんわかってるわ!」て方は
これであってるか確認してくださいどうかお願いします。(自信ないんかい)
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長いもと鶏肉のソテー粒マスタードソース。でカフェ飯。

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(一応:おうちカフェ→1位を保ってます。こんなレシピで大丈夫ですか?><本当にありがとうございます。
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●長いもと鶏肉の粒マスタードソース
●かぼちゃのサラダ ~レンコンを添えて~
●きのこのにんにくレモン塩炒め ~きのこをにんにくとレモンと塩で炒めて~ 
●生野菜 ~並べて~
●ご飯 ~炊きたて~


このおかず

このブログにたぶん2回ぐらい登場しました。


ずっと前と、ずーーっと前。(アバウトー!)


鶏肉と長いもを焼いてから、粒マスタードのソースを絡めたもんですが


トテモオイシイヨ☆(by アンディ)←誰


このおかずは気に入ってます。


めちゃめちゃ簡単やのに

なんか見た目お洒落やないかと。


別に今まで誰かに「お洒落やな。」とか言われたことないんで

自分しかそう思ってないんですけど。


でも

自分が自分を信じてあげないと

誰が自分を信じてくれるんでしょうか。

自分も信じられないような人に

誰かを愛することなんてできるのでしょうか。

そして

長いもごときでここまで飛躍する人っていかがなもんでしょうか。
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<材料>
●長いも・・・・・・・どんだけでも。ここでは10センチぐらい。
●鶏もも肉・・・・・・・・1枚。200gぐらい。
A塩・・・・・・パラパラパラ・・・・パラ・・・パラパラ・・・パラ・・・パラパラ・・・(はよ思い切ってかけろ)
A酒・・・・・・少々
Aチューブのにんにく(あれば)・・・・・・少々
Aチューブのしょうが(あれば)・・・・・・少々
●片栗粉(あれば)・・・・・・薄くまぶせるだけ(この3つは真剣に作りたい時向け)
N醤油・・・・・・・大さじ1ほど
Nみりん・・・・・・・大さじ1ほど
N粒マスタード・・・・・・・大さじ1ほど
●刻みネギ(でもパセリでも、なんしか緑のもの)・・・・・・・適量
●黒ゴマ・・・・・・・適量

<作り方>
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って(※カッターは今回はしまってください)、Aをもみこむ。
長いもは皮を剥いて(ぬめっとしてるから乾いた手で)、輪切りにする。
フライパンに油(分量外)を熱し、鶏もも肉に片栗粉をまぶしたもんを、皮目を下にして入れる。
こんがりしたら裏返して弱火にし、中まで火を通す。
弱火にしたあたりで長いもも一緒に焼く。塩(分量外)を振り、両面に焦げ目がついたら取り出す。

鶏が先か、長いもが先か。

焼けたら取り出し、器に盛り、N(中臣鎌足)を混ぜ合わせたもんをかける。
黒ゴマやらネギやらをかける。


Q.ネギもパセリもないので、お弁当用のじゃばらでもいいですか?
A.そこまでして要りません。

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<きのこのにんにく塩レモン炒め>
しめじとえのきは石づきを切り落としてほぐす。
フライパンに油(分量外)をしき、チューブのにんにくを投入してきのこを炒め、
塩とレモン汁で味を調える。これ美味しかったです!

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<かぼちゃのサラダ>
かぼちゃはチンして柔らかくして、フォークで潰し、マヨネーズとめんつゆで味を調える。
薄く切って揚げて塩をふったレンコンをぶっ刺す。
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めっちゃ簡単。豚しゃぶと茄子のおろし冷ややっこ。

きてくださって本当に本当にありがとうございます^^



飛び込んだ居酒屋で飼われていた犬(アメリカン・コッカー・スパニなんちゃら)になつかれ

スーツがドロドロになりましたが

今日も元気です。
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おネギを使った料理です。(どこに重点置くねん。しかもおネギて。)


豚しゃぶ
蒸し茄子
冷奴


お馴染みの食べ物を重ねてみましたところ

美味しさが2倍にも2.1倍にも膨れ上がりました。(約2倍が限界)


めっちゃ美味しかったです。


見た目ごっちゃごちゃしてますが

味はさっぱりです。


味はなんのこっちゃさっぱりです。(全然あかんやん)


豆腐に、豚しゃぶと蒸し茄子を乗っけて、上に大根おろし。

その下には・・・・・



サニーレタス!!!(どうだっていい部分)


これに特製のタレをかけます。


これはかなりオススメです。


ものっすごい簡単なんで、いつでもどこでも作れます。(音楽室を省く)



冬場の暑い部屋なんかにもってこい。(素直に夏でええやろ)
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<材料>
●豆腐(男前でも違っても)・・・・・・・1丁
●豚ロース肉・・・・・・・ひとつかみほど(肉をひとつかみで表すか)
●酒・・・・・・・どぼどぼっと。
●茄子・・・・・・・1本ほど
●サニーレタス(あれば)・・・・・・好きに
H醤油・・・・・・・大さじ2ほど
H砂糖・・・・・・・小さじ1ほど
H酢・・・・・・・大さじ1ほど
Hゴマ油・・・・・・たらーっと。小さじ半分ほど。なん?(知るか)
H白いりゴマ・・・・・・・・・大さじ1ほど
Hおろしにんにく・・・・・・・チューブで少々。好みで。無くてもあっても。
※あれば鷹の爪とかコチュジャンとか入れても。(全然別もんですが美味しいです)
●ネギ、大根おろし・・・・・・・・好きに

<作り方>
豆腐は適当に崩すか。切るか。切ると見せかけて結局崩すか。
茄子は洗って細く切ってお皿に並べ、ラップをして、レンジで3分ほどチンして蒸す。
今回実は普通にお湯で茹でてんけど、茹で茄子ってそういえば聞いたことないから、あかんのかなと思って。(あかんって何)
鍋に水とお酒を入れて火にかけ、豚肉を茹でて色が変わったらそのまま放置し、お湯の中で冷ます。
お皿にサニーレタスをしき、豆腐をのっけ、茄子と肉を乗っけ、大根おろしを乗っける。
H(畠山のりやす。あだ名は10円安。)を混ぜたもんをぶっかけ、ネギを乗せる。


Q.高野豆腐でもいいですか?
A.ご自身はどう思われますか?

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意外な組み合わせで:もやしとレタスの野菜クリームグラタン。

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このくそ暑い日に


まさかのグラタンて。
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季節感をまるっきり無視することでお馴染みのこのブログ。(例:真冬に冷たいうどん等)


グラタン、先々週ぐらいになすとひき肉でやったとこやないか。


とか言わないで。


白ご飯とかもっと頻繁に食べるやん。(主食と一緒にすんな)


今回ちょっと意外な組み合わせで


もやしレタスやねん。実は。残念ながら既にタイトルでおわかりのとおり。


しゃきしゃきしたグラタンやねん。しゃきグラ。しゃきタン。


グラゃき。(言えるか)


これ、めっちゃ美味しかったんです。


グラタンやし・・・・とかちょっと遠慮してじゃがいも入れたんですけど(誰に対しての遠慮)


正直別にいらなかったです。材料には一応入れてますが^^


このグラタン、もやしとレタスだけやったら、生のままホワイトソースに混ぜ込んで一緒にちょっと煮たらいいだけなんでめっちゃ簡単です。


野菜だけのあっさりしたグラタンなんで梅雨時にぴったり。(梅雨時はあっさり、っていう習わし別にないやろ)

もしよかったら一度試して見てください^^
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<材料>
●じゃがいも(別になくてもいいです)・・・・・・・・・2個ほど←結構入れたな
●もやし・・・・・・・1/2袋ぐらい。ひとつかみして両端からばっさりはみ出すぐらい。(わかりづらいわ)
●レタス・・・・・・・5枚ぐらいむしって。むしってしまっただけ使って。
<ホワイトソースの材料>
●玉ねぎ・・・・・・半分ほど
●チューブのおろしにんにく・・・・・・・びゅーっと5センチほど
●小麦粉・・・・・・大さじ2ほど
●バターかマーガリン・・・・・・大さじ2ほど
●牛乳・・・・・・・2カップほど
●塩、こしょう・・・・・・好みで
●粒状コンソメ・・・・・・・・小さじ1ほど

●ピザ用チーズかとろけるスライスチーズ・・・・・・・好きなだけたっぷりと

<作り方>
じゃがいもは洗ってラップに包んでレンジでやわらかくなるまで6~7分ピピピ。(そこチンでええわ)
もしくは茹でるか、ふかして。ふかす人あんまいないでしょうけども。
皮を剥いて、薄切りにし、ただ塩こしょうするか、面倒でなければ、フライパンで炒めてにんにくと塩こしょうで味つけする。
玉ねぎは薄切りにする。もやしはそのまま。レタスはちぎって。もやしはそのまま。(わかった)
フライパンか鍋にバターを溶かしてにんにくを入れ、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら小麦粉を入れて絡めながら炒める。底にくっつくかもしれんけどやる気でどうにかする。
牛乳を加えてよく混ぜ、とろみがついたら塩こしょう、コンソメで味をつける。(少々濃い目に)
もやしとレタスを加えて少し煮込む。
グラタン皿にじゃがいもをいれ、上から先ほどの野菜入りホワイトソースを入れ、チーズを乗せて、
石釜で焼く。なければオーブントースター。
なければ魚焼きコンロ。
なければライター。(地道ー!)


Q.ピザ用チーズがないので『さけるチーズ』でもいいですか?
A.さけるか知らんけど、溶けるん?
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簡単旨!コロッケ春巻き。

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コロッケ春巻きっていうか春巻き。(ここで言うな)


コロッケのことが好きで(人物か)

色んなテレビで知った、美味しいコロッケの店の裏技みたいなもんを組み込んで何回か紹介してるんですけど(普通のと、明太マヨ入りと、卵サラダ入りと)

あの

小麦粉→卵→パン粉

っていう

究極に面倒くさい拷問のような作業が嫌で嫌で(どこまで言うねん)


なんとかならんかいと思って考えたもんです。


めっちゃ美味しいです!!簡単やし。


ホームパーティーにぴったり。(したことないくせに)


お誕生日会とかな。

あの、1年で1度、みんなから文房具大量にもらう日な。におい玉と。レターセットと。
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<材料>
●じゃがいも・・・・・・・4個ぐらい
●春巻きの皮・・・・・・・・10枚(1袋)
●玉ねぎ・・・・・・半分ぐらい
●合いびき肉(今回はなかったから細切れ肉)・・・・・100~150グラムぐらい
●マーガリン(バターでも)・・・・大さじ1(ポイント)
A砂糖・・・・大さじ1
A酒・・・・大さじ1
Aしょうゆ・・・・大さじ2
Aみりん・・・・大さじ1
A塩・・・・適量
●卵・・・・1個(ポイント)
●水で溶いた小麦粉・・・・・・ちょっと

<作り方>
玉ねぎはMIJINNGIRIにする。
じゃがいもは、洗ってラップをしてレンジで7~8分かけてやわらかくする。

ほんで

潰してやる!!!

熱いうちに!!!!(格好悪いわ)

フライパンを熱してバターをしき、ひき肉と玉ねぎを炒める。
色が変わって玉ねぎがしんなりしたら、Aの、砂糖と酒と醤油とみりんと塩を加えて(Aにした意味はー!)炒める。
潰したじゃがいもに、ひき肉を汁ごと加えてよく混ぜ、卵を1個加える。(めっちゃやわらかくなる)
春巻きの皮に適量乗っけてくるくる巻いて、両端に水で溶いた小麦粉をぬってぎゅって抑える。
フライパンに油(分量外)を2センチぐらい(もったいないとかどうでもいい方はたっぷりと)そそいで熱して揚げ、狐色になったら取り出して油を切る。

※味しっかりついてるからケチャップもマヨネーズも別に。(別になんやねん)


Q.別になんやねん。
A.もういいやろ。

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簡単にごちそう:豆腐と茄子と肉味噌のグラタン

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起きたら夕方で、萎えました。
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豆腐と茄子と肉味噌のグラタンです。


絶品であります。絶えます。品が。すぐに。


マカロニの代わりに豆腐を入れた、ヘルシーだと思われそうな一品。(おそらくそないヘルシーではない。肉だのチーズだの。好きだの嫌いだの。←誰も言ってない)


ホワイトソース(ホワイトちゃうけど全然。思いっきり黄土色やけど)と肉味噌っていう最強のコラボレーション。コラボ。コアラ妨害。(適当にしゃべんな)


いつもの料理に比べるとちょっと面倒くさいんですが、そのぶん美味しいと思います。
今回、肉味噌は、ケチャップやソースも加えて、ちょっとミートソースっぽくしました。ミートソース度7.6。


また茄子料理ですが


別にいいやん。


おなすだもの。 


あいだみつを (怒られるわ)


※猫舌の人は気をつけてください。「ぎゃー」言います。
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<材料>
●茄子・・・・・・・1本
●豆腐(絹ごし)・・・・・・・・1丁
<ホワイトソースの材料>
●玉ねぎ・・・・・・1/4個ほど
●小麦粉・・・・・・大さじ2ほど
●バターかマーガリン・・・・・・大さじ2ほど
●牛乳・・・・・・・2カップほど
●塩、こしょう・・・・・・好みで
●粒状コンソメ・・・・・・・・小さじ1ほど
<肉味噌の材料>
●ひき肉(合い挽きでも豚でも)・・・・・・・・150gほど
Aケチャップ・・・・・・・大さじ1ほど
Aウスターソース・・・・・・・小さじ1ほど
A醤油・・・・・・・・小さじ半分ほど
A味噌・・・・・・・大さじ1もいらん感じ
A酒・・・・・・・大さじ1ほど
A水・・・・・・・大さじ1ほど
※味が濃いめですが、豆腐と茄子が味ないんで、大丈夫です。薄味好きな方は、肉を増やすか調味料を減らすかしてください。
●ピザ用チーズ(今回はなかったのですとろけるスライスチーズで)・・・・・・・好きなだけ
●ドライパセリ(あれば。100均で買えます)・・・・・・・ふったけど別になくてよかったです。

<作り方>
豆腐は水切りする。クッキングペーパーに包んで上から重しをして30分ほど放置プレイ。
茄子は薄切りにし、油(分量外)をしいたフライパンで焼く。
玉ねぎは薄切りにする。何切りでもいいですけども。

フライパンにひき肉を入れて炒め、色が変わったら、Aを加えて煮絡める。肉味噌の出来上がりー★(どうした)

さて
ホワイトソースを作るとしますか。(腹立つ書き出し)
フライパンにバターをしいて玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を加えて炒め、牛乳を注ぐ。
フライパンの底にへばりついた玉ねぎやらをこそげるように混ぜて、粒状コンソメと塩こしょうで味をととのえる。

グラタン皿に豆腐を乗せて、上にホワイトソースを乗せ、茄子を並べる。茄子ならべ。
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肉味噌とチーズを乗せる。

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オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。


Q.私のキャミソールしりませんか?
A.あ、たぶん、グラタンの下敷き。

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美味。肉団子と白菜のキムチスープ。

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うわ

今むしょーに肉団子と白菜が食べたい!!!


キムチ味で。


という時にうってつけの一品です。(そんな時に出会ったことない)



肉団子とか若干面倒くさそうな感じしますが


めっちゃ簡単なんです。


こうやって

こうやって

こうやるだけ。(電話でよくしてまう伝わらない表現)


あとは、もやしやらえのきやら


縦長のもんを入れて煮込めば完成。(野菜じゃなく縦長というカテゴリーで分けるか)


ほんまに美味しいです。これはおすすめです。


芯からポカポカあったまりますよ^^(この時期、別に求められてない効能)
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<材料>(多めの2人分)←中途半端
Rひき肉(豚でも合い挽きでも)・・・・・・・150gぐらい
R白ネギ(あれば)・・・・・・・・1/4本ほど(今回はなかったので入れてません)←えー!
R卵・・・・・・・1個
R片栗粉(なければ小麦粉)・・・・・・・大さじ1ほど
R醤油・・・・・・・小さじ1/2ほど
Rおろししょうが・・・・・・・・チューブでぴゅーっと3~4センチほど
R粉末中華スープの素・・・・・・少々
Rゴマ油(あれば)・・・・・・・少々

●白菜・・・・・・・・・3~4枚ほど
●もやし・・・・・・・・ひとつかみほど
●えのき・・・・・・・・半分ほど(何のー!)
●白菜キムチ・・・・・・・好きなだけ
●粉末鶏がらスープの素(とか中華スープの素とか)・・・・・・・・小さじ2ほど
●水・・・・・・・・3カップほど

<作り方>
白ネギはみじん切りにし、えのきは下のほうを切り落とす。
白菜は食べやすい大きさに切って、葉と芯を分けたければ分ける。
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、その間にAをよく混ぜ合わせる。
手ですくって丸めてスープの中にポンポン入れていく。ポンポン。なんか、親指と人差し指の間からむにゅって出したり出さなかったりして。(はっきりせえ)
白菜の芯も加えて少し煮て、肉団子に火が通ったかい?まだかい?ってぐらいで白菜の葉とえのきともやしをぶっこみ
最後にキムチもぶっこみ、味を見て、調節する。


Q.何を調節するのですか?
A.週末の予定を。


※=立位体前屈

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豆腐のゴマステーキ、大量野菜乗せ。

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豆腐のゴマステーキに大量に野菜を乗せたもんです。


めっちゃ美味しいと思います!おすすめです。


豆腐におろしにんにくと塩とゴマをまぶして焼き

野菜をいっぱい乗っけ

しょうがポン酢とマヨネーズをかけた


まあ


いわゆる



焼きそば



に近いもんはありますね。(やの字もないわ)


パプリカが家にあって、使い道がなかったので無理やりのせましたが、
正直なくてもいいです。野菜ならなんでも。(※スイカは果物と想定)



赤く見えますのは、パプリカです。(決してかにかまぼこではございません)

黄色く見えますのも、パプリカです。

緑色に見えますのは、水菜です。

オレンジ色に見えますのは、人参です。

しめじに見えますのは、しめじです。(決してかにかまぼこではございません)
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<材料>
●絹ごし豆腐・・・・・・・1パックでもなんでも
●塩・・・・・・・少々
●チューブのおろしにんにく・・・・・・・少々
●白ゴマ・・・・・・・・まぶせるだけ。大さじ3ぐらいであまる感じ。(あまるんかい)
●小麦粉・・・・・・・まぶせるだけ。

●パプリカ(赤と黄色)・・・・・・1/4ぐらいづつ(無くてよい)
●しめじ・・・・・・・・取れた量
G塩・・・・・・少々
G酒・・・・・・少々
●にんじん・・・・・・・1/4本もいらないほど
●水菜・・・・・・・・好みの量
※他にも大根、もやし、玉ねぎ、ネギ、貝割れ、レタス、なんかもオススメです。

●ポン酢、チューブのおろししょうが・・・・・・適量
●マヨネーズ・・・・・・適量

<作り方>
豆腐はクッキングペーパーにくるんで上から重しをして(ダンベルとかはちょっとやめてください)水切りをする。面倒くさければ、くるんでレンジで3分ほどチーン。
塩を振って、にんにくを指で裏と表に塗る。
その手でピアノを引いてみてください。めっちゃ後悔します。
バットに小麦粉とゴマを混ぜてしき、豆腐にまぶす。
ゴマはポロッポロ取れてうっとうしいですが
そこは力づくで押さえつけます。
フライパンを熱して油(分量外)をしき、豆腐を並べる。
できれば6面とも焼き、崩れそうなら表と裏だけ焼いて取り出す。

<トッピング>
パプリカと人参は千切りにする(どこが千切り)。水菜は洗って食べやすく切る。
人参は生でもいいけども
茹でるかレンジかでちょっと火を通すとより美味しいです。
えのきは石づきをとって塩と酒で炒める。

豆腐にどんどん乗せていき
ポン酢としょうがを混ぜ合わせたもんをかけ
最後にマヨネーズ。

Q.絹ごし豆腐がないんでハンカチーフでもいいですか?
A.黙れ小僧。
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カフェ風野菜の肉巻き揚げ

きてくださって本当にありがとうございます^^
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野菜の肉巻きフライです。巻きフライ。マクフライ。(バックトゥーザヒューチャー)

中身は自由です。今回は

にんじん
いんげん
かぼちゃん。(語呂の事情により)

お肉がなかったので、思いっきり野菜を巻きました。
ロースでもバラでもなく、細切れを適当に広げて使いました。

穴があったらちぎってつぎたす感じで。
表面からばっちり中身が見えてる部分もありっていう。(左上のにんじんをご覧ください)

でもこのほうが

栄養バランス的にも
予算的にも
見た目的にも優れてますし

肉の層が薄いんで、火が通りやすくて作りやすいです。

ただ

やっぱり、揚げもんって、めんどいよなーーーー。

パン粉めっちゃこぼれて「うーわ」てなったわ。
P4050898.jpg
<材料>(2人分)←写真は1人分
●にんじん・・・・・・・1/3本ほど
●いんげん(冷凍)・・・・・・20本ほど(数えた)
●かぼちゃ(冷凍)・・・・・・4切れほど(※生なら1/8個もいらないぐらいです)
●豚細切れ肉・・・・・・・・150g~200gほど(ロースやバラがあればそっちのほうがやりやすいです)
●小麦粉・・・・・・・・少々
●塩・・・・・・少々
A小麦粉・・・・・・・大さじ3ぐらい
A水・・・・・・・・大さじ1ぐらい
A卵・・・・・・・・1個
●パン粉・・・・・・・・適量

<作り方>
にんじんは細切りにして茹でる。いんげんも茹でる。かぼちゃはチンする。
ラップをしいた上に豚肉の1/6をなんとなく隙間なく広げ、塩と小麦粉を薄くふる。
具を乗せ、ラップをうまいこと使ってくるっと巻く。
ラップをはがし、Aを合わせたもんをくぐらせて、パン粉をまぶす。
フライパンに油(分量外)を2センチほど入れて熱す。(勿体無いんで少なめで)
パン粉をつけた肉を入れ、じっくり弱火で3面か4面ぐらい転がして揚げる。
※油が少ないゆえ、下は思いっきり底について、上は思いっきり空気にふれてる状態でをま。

揚がったら油をきる。
半分に切って、マヨネーズなりとんかつソースなりケチャップなりでなんなりとどうぞ。

Q.切ったら中が生だったのですが?
A.ドンマイですね。
P4050894.jpg
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簡単!じゃがいものクリーム煮

きてくださって本当にキャリブッハッ!!(ボツワナ語で「ありがとうございます」)←何で
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P3310854.jpg
じゃがいものクリーム煮です。

めっちゃ簡単で、すごく美味しいです!

クリーム煮と言っても、生クリームは使いません。

バターと小麦粉と牛乳で作れます。※木工用ボンドも今回はしまっておいてください。



鶏肉やウインナーを入れたらテンションあがりますし

パンに挟んでもおいしいです。

まあいわゆる

おばあちゃんの味ですね。(やけにハイカラー!)
P3310851.jpg
<材料>
●じゃがいも・・・・・・・2~3個ほど
●玉ねぎ・・・・・・・半分ぐらい
●バターかマーガリン・・・・・・・大さじ1ほど
●小麦粉・・・・・・・大さじ1ほど
●牛乳・・・・・・・・1カップほど
●粒状コンソメ・・・・・・・小さじ1/2ほど
●塩、こしょう・・・・・・・・味を見て。舌で感じて。

●ドライパセリやら黒胡椒やらケチャップやら・・・・・あなたのセンスに任せます。

<作り方>
じゃがいもは洗ってラップをし、レンジに6分ほどかけるか、茹でるかして
輪切りにする(笑)←どこで笑うねん
玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。炒めるんだもの。絶対、炒めるんだもの。(何ちょっとムキになってんねん)
しんなりしたら小麦粉を振りいれて炒め、牛乳を注いで木べらでこそげながら混ぜ、
コンソメを加える。(いや、だからコンソメやって。ユンソナちゃうって。)
とろみがついたらじゃがいもを加えて絡め、塩、こしょうで味を調える。

※おろしにんにくを少し加えると、おろしにんにくの風味が加わります。

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美味!!大根と豚バラのオイスター煮。

きてくださって本当にありがとうございます^^

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何ぃ!?
大根と豚バラの煮物だとーーーーー!?(いたって普通。むしろ定番に近い。)

これはもう間違いなく美味しいです。

ほんっとうに美味しいです。


手間暇かかってます。

大根下茹でしました。(下茹でごときで手間とか、一生手作りパンをサンドイッチにして楽しむ感覚は味わわれへんわ)

中華風に、にんにくとしょうがで炒めてから
オイスターソースを入れて煮ました。
どっからが中華風とかわからないですけど。わからないアルけど。(こっからかい)


豚バラの旨味を吸った大根が格別です。

と言いますけど、

普通に、豚バラが、美味しい。(この肉好きめ)

ほんまにあっと言う間になくなります。
豚バラ塊肉が安い時(98円以下)、大根が安い時によければ作ってみてください^^
P3220639.jpg
<材料>
●大根・・・・・・・1/2本ほど
●豚バラ塊肉・・・・・・・200~300gぐらい
●チューブのにんにく・・・・・・・びゅーっと5センチほど(にんにくの薄切りでも可。無ければ無しで。)
●チューブのしょうが・・・・・・・びゅーっと5センチほど(しょうがの薄切りでも可。無ければ無しで。)
B醤油・・・・・・大さじ2ぐらい
B砂糖・・・・・・大さじ1ぐらい
Bオイスターソース・・・・・・・大さじ1ぐらい
B酒・・・・・・大さじ2ぐらい
B水・・・・・・・2カップぐらい
●英字新聞・・・・・・・・1枚ぐらい

<作り方>
大根は、皮を剥いて乱切りにし、竹串がなんのためらいもなく通るぐらいまで下茹でする。
豚バラ肉は厚さ1センチぐらいに切る。(※少しはにかみながら)
フライパンに油(分量外)をしき、にんにくとしょうがと大根を入れて炒める。
B(ボキャブラ天国)を加え、豚肉も加えて弱火にし、汁気が少なくなるまで煮込む。靴靴と。
味が染みるまで置いて、器にうつし、

英字新聞をくしゃくしゃってして、その上に乗せて、ちょっと、おしゃれにする。


Q.乱切りってなんですか?
A.胸元をはだけさせて切ることです。

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簡単!!春キャベツと豚肉のにんにく味噌蒸し定食

きてくださって本当にありがとうございます^^

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P3210600.jpg
春キャベツと新玉ねぎと豚肉を、くったくたにしました。(言い方よ)

フライパンにちぎったキャベツを適当に広げて

切った玉ねぎも適当に広げて

下味つけた豚肉も乗っけて

水をちょろっと入れて、火にかけるだけ。めっちゃ簡単。でもめっちゃ好き。(とても個人的な意見)

いかにも家庭のおかずらしいおかず。
菜っ葉とお揚げさんのたいたん、みたいな。


たいたん。


にんにくと味噌の組み合わせは絶妙です。(なんで今「たいたん」言うてん)


絶妙のコンビネーション。

すずとリュウのような。(誰が家なき子の安達裕実の役と犬の名前覚えとんねん)


キャベツと玉ねぎ以外でもなんでもいけます。

もやしとか白菜とか
にんじんとかピーンマン(噛んだ)とか
しめじとかきくらげとかetc・・・・(etc=えのき、豆腐、チョリソー)

白いご飯が残念ながらまたすすみます。たくさんブドウ糖を摂取してください。
P3210591.jpg
<材料>2人分ぐらい
●春キャベツ(普通のキャベツでも)・・・・・・・4~5枚。1/4個ぐらい。食べたいだけ。
●新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも)・・・・・・・半分。食べたいだけ。
●豚バラ肉(普通の豚でも)←以外何・・・・・・・100gぐらい。食べたいだけ。
A味噌・・・・・・・大さじ2もいらんぐらい
A砂糖・・・・・・・大さじ1ぐらい
A酒・・・・・・・大さじ1ぐらい
A水・・・・・・・大さじ1ぐらい
Aおろしにんにく(チューブ。なかったら無しで)・・・・・・・ぴゅーっと3センチほど
●ゴマ油(好みで)・・・・・・・仕上げにたらっと

<作り方>
玉ねぎは皮を剥いて薄切りにする。キャベツは適当にちぎる。ちぎりを交わす。
Aを混ぜ合わせて豚肉をもみこむ。(味濃くて辛くなるんでそない長いこと置かなくていいです)
フライパンにキャベツと玉ねぎを広げて乗せ、その上に豚肉を広げて乗せ、
水を1/4カップほどかけて、火にかける。
蓋をして、弱火でくたくたになるまで煮る。ゴマ油をまわしかける。

<ワンポイントアドバイス>
来週またちょっと寒くなるらしいんで、まだ冬物はしまわないほうがいいですよ。
あと、仕上げに七味をふると美味しいです。

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<豆腐とベーコンのサラダ>
●絹ごし豆腐・・・・・・・食べたいだけ
●ベーコン・・・・・・・1枚
●レタス・・・・・・・・3~4枚
Aポン酢・・・・・・・大さじ1ぐらい
Aめんつゆ・・・・・・・小さじ1ぐらい
A砂糖・・・・・・小さじ半分ぐらい
Aゴマ油・・・・・・・たらっと
●黒ゴマ・・・・・・・好きに

ベーコンはクッキングペーパーを広げたお皿にちぎって乗っけて、レンジで1分チン。
レタスは水にさらす。豆腐は適当に切るか手で割る。
レタス、豆腐、ベーコンを乗せていって、Aをかけ、ゴマをふる。

Q.○○大学○学部の山本です。今日はこのような場をもうけて頂きまして本当にありがとうございます。えっと、このサラダの強みを教えてください。お願いいたします。

A.質問だけで結構です。

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やまもとゆり

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